花爸説：
之前花爸跟大家科普最適合寶寶的食用油時，有很後台多留言，在問：
牛油果油好不好？
牛油果油，又稱鱷梨油，是通過壓榨牛油果得到的一種食物油，它宣稱有一些出眾的功效，非常適合寶寶和孕媽，真的有所説的那麼優秀嗎？
某品牌牛油果油宣傳
脂肪酸比例欠佳：多不飽和脂肪酸含量低
如果作為單一的食用油，適當的脂肪酸比例，很重要！
根據《中國居民膳食指南》，專家建議單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的攝入比值，為1：＞1：＜1。
總的來説就是飽和脂肪酸儘量低，不飽和脂肪儘量高。
很多牛油果油都會宣傳自己富含不飽和脂肪酸，這其實指的是單不飽和脂肪酸：
可以看到，這款牛油果油的單不飽和脂肪酸含量在70%以上，但其實，嬰幼兒更需要的是多不飽和脂肪酸。
多不飽和脂肪酸是嬰幼兒大腦發育的必需營養物質。大部分多不飽和脂肪酸在人體內不能合成，只能通過飲食供給。
那麼牛油果油中有多少多不飽和脂肪酸呢？
某品牌牛油果油詳情頁的營養成分表中，列出了其多不飽和脂肪酸的含量。
經換算後，與富含多不飽和脂肪酸的核桃油、亞麻籽油對比：
參考網站：法國食品衞生安全局、澳新食品安全局，具體數值略有浮動，僅供參考
牛油果油中的多不飽和脂肪酸含量約為9.8g/100g，只有核桃油、亞麻籽油的1/6不到。
另外，在多不飽和脂肪酸裏，適宜中國寶寶的ω-3、ω-6脂肪酸比例，最好是在1：4~1：6之間。
截自《膳食中ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸攝入與心血管健康的研究進展》
根據某品牌牛油果油宣傳，牛油果油中ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸的比例約為1：18，因此也並不適合作為寶寶的單一用油。
小結：
牛油果油主要富含單不飽和脂肪酸，寶寶所需的多不飽和脂肪酸含量反而很少，且其中的ω-3、ω-6脂肪酸的比例，也並非適合嬰幼兒的。
因此牛油果油並不適合作為寶寶的單一用油。
富含葉黃素、維生素E，對寶寶有利？
很多牛油果油，還會宣稱含有豐富的葉黃素，對寶寶視力發育極為有利。
但是通過吃牛油果油來補充葉黃素，實在是有點強“牛油果油”所難。
因為在我們的生活中，深綠色、黃橙色的蔬菜及雞蛋黃，包括大部分嬰兒配方奶粉中，都含有葉黃素。
如果將牛油果油和任一一款嬰兒配方奶粉的葉黃素含量作對比：
計算後，哪怕寶寶每天吃10g牛油果油，從中攝入的葉黃素量，都遠遠比不上配方奶粉。
另外還有宣傳稱，牛油果中含有豐富的維生素E，可以促進寶寶腦細胞的生長，並且提高記憶力。
而維E的獲取渠道，比葉黃素還要廣。日常生活中，幾乎所有綠葉蔬菜中，都含有維生素E，奶類、蛋類等也有一定含量的維生素E，
結論：
所以，如果寶寶平時正常飲食，並不需要通過牛油果油來補充葉黃素、維生素E。
牛油果油的性價比較低
牛油果作為水果中的“貴族”，本身售價就比較高，因此牛油果油更是售價不菲。
從電商平台上的售價來看，牛油果油價格比核桃油、亞麻籽油都要貴一些。
核桃油、亞麻籽油都富含多不飽和脂肪酸，其中核桃油的脂肪酸比例還更接近寶寶所需。
而沒有任何優勢的牛油果油，居然賣得比這兩種油都更貴，實非一個性價比之選。
總結：
牛油果油中的多不飽和脂肪酸含量很低，且ω-3、ω-6 脂肪酸的比例不在最佳區間內，因此並不適合作為寶寶的單一飲食用油。
而所謂宣傳的富含葉黃素、維生素E，實際每日攝入量都極低，正常飲食的寶寶並不需要從此補充。
如果，家裏寶寶吃的是牛油果油。建議再另外添加一兩款多不飽和脂肪酸含量較高的食用油換着吃，以平衡寶寶對不飽和脂肪酸的攝入。
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