楠木軒

警惕!吃了這個菜,閨蜜倆齊中毒

由 緱風彩 發佈於 健康

本文轉自:光明網

距離誤食毒蘑菇已過去10多天

閩侯的一對中年好閨蜜

林女士和王女士還雙雙躺在

福建省第三人民醫院的病牀上

接受血液透析等治療

別看她們誤食的蘑菇一身素白

好像無毒

其實竟是一種劇毒蘑菇——錐鱗白鵝膏

兩人誤食的毒蘑菇(醫院供圖)

夏季炎熱多雨

各種野生蘑菇瘋長

福建省農科院食用菌研究所

所長曾輝提醒

可別以“貌”取菇

看着好看就採來吃

7月10日,林女士和王女士結伴去永泰爬山,看到樹下有4朵野生的白色蘑菇帶着露珠,特別誘人,外形很像市面上賣的雞腿菇,就採下來,當晚到農家樂吃飯時,請老闆洗了洗、切成片,炒來嚐鮮。

“我們一人吃了幾片比較嫩的,那味道真鮮美。”躺在病牀上的林女士回憶。

然而,次日開始她倆都出現

噁心、嘔吐的症狀

而且幾乎沒有尿意、一天都排不出小便

她們才想到那天吃的蘑菇可能有問題

症狀持續到7月13日

她們到福建省第三人民醫院看急診

經抽血檢查發現

兩人的肝、腎功能都急性衰竭了

多項肝、腎功能指標嚴重飆升

林女士和王女士(第一幫幫團視頻截圖)

王女士提供了當時採蘑菇時拍的照片

記者請福建省農科院食用菌研究所

所長曾輝鑑別

曾所長説,這並不是食用菇

而是少量攝入就可中毒的

毒蘑菇“錐鱗白鵝膏”

曾所長介紹,白鵝膏是一類有毒真菌的總稱,錐鱗白鵝膏菌是其中一種,菌蓋上有角錐狀鱗片。白鵝膏菌在我國東南沿海多省廣泛分佈,毒性強,能對人體的肝、腎以及中樞神經系統等造成嚴重損害,引起多器官衰竭。

“像這種野生蘑菇中毒,一般都會引起消化道症狀或肝、腎功能損傷等,醫學上一般沒有特效藥,只能對症處理。但是若不及時干預,蘑菇的毒素和身體代謝的廢物積在體內排不出去,後果可能不堪設想。”福建省第三人民醫院腎病科副主任醫師魏麗芳介紹,經過積極的保肝、保腎和一週三次的血液透析治療,目前兩人的病情明顯好轉,已經脱險,但還需要繼續治療。

曾所長提醒

只要是野生蘑菇,最好都不要採、不要吃。一般人僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外部特徵,難以辨別食用菇和毒蘑菇,極易誤食而引起中毒。

對於毒蘑菇的辨認,還有幾個誤區

有人認為顏色鮮豔的就是有毒的,其實不然,例如這種致命白毒傘,全身素白,樣子無害,卻有毒;

也有人認為給蘑菇來個高温爆炒,有毒也會變沒毒,這也不對,因為毒蘑菇毒性穩定,而且耐高温,高温烹煮並不能破壞其毒性;

還有人認為只要是無毒蘑菇就可以大膽食用,其實不然,生長環境的污染或未經高温烹煮,也可導致無毒蘑菇產生毒素。

此外,蘑菇不能與酒同食,未煮透的蘑菇,會產生較低的毒素,若此時飲酒,乙醇會加劇毒素副作用,導致中毒。

醫生建議

那麼,一旦發生蘑菇中毒咋辦?魏醫生建議,可以飲用大量鹽水或用手指、筷子催吐,然後立即上醫院。一起食用過蘑菇的人,無論是否有中毒的症狀,都應該就醫,並且記住保留剩餘的野生蘑菇樣本給醫生。