豆製品有哪些

　　豆製品是經常出現在我們餐桌上的食物，因為它的味道鮮美，受到很多人的喜愛。豆製品的種類也比較多，並且不同的豆製品都有不同的作用。補鈣類的豆製品有豆腐、豆乾、豆皮。纖維素高的豆製品有毛豆、豆渣。維生素C含量高的豆製品有豆芽。礦物質含量高的豆製品有豆瓣醬、豆腐乳等。

　　補鈣類豆製品

　　豆製品其實本身的含鈣量不是太多，由於在製作豆腐、豆乾、豆皮的時候，人們會在裏面加入含有鈣元素的凝固劑，使得豆腐、豆乾、豆皮在被人們食用後起到補鈣的作用。正在生長髮育階段的人羣或是身體經常缺鈣導致出現症狀的人羣，在生活中可以適當的食用豆腐、豆乾、豆皮。

　　纖維素高的豆製品

　　毛豆是沒有進行加工的天然豆類蔬菜，它裏面含有的植物性蛋白、維生素、膳食纖維等營養物質，可以幫助人體增強體質。其中毛豆裏面的膳食纖維的含量非常高，人們在食用毛豆以後，可以促進腸胃蠕動，避免便秘的發生。製作豆漿的時候，剩下來的豆渣含有的纖維素也比較高。

　　維生素C含量高的豆製品

　　大豆在發芽以後，體內的營養物質便會發生變化。本身的大豆基本沒有維生素C，在大豆發芽以後維生素C含量便會增加。人們在生活中適當的食用豆芽可以幫助身體補充維生素C，可以促進身體排毒和預防動脈硬化的發生。

　　礦物質含量高的豆製品

　　礦物質高的豆製品是經過加工之後的豆瓣醬、豆腐乳。在製作過程中會將大豆進行發酵，發酵的時候會產生多種礦物質的營養物質，可以幫助人們促進食慾和抗血栓的作用。豆瓣醬、豆腐乳這些豆製品裏面鹽的含量比較高，人們不可多吃。

　　豆製品雖然種類有很多，對人體的好處也有很多，但是一些禁忌還是要注意避免，比如痛風的人羣不建議食用豆製品，因為豆製品裏面含有的嘌呤比較多，會加重痛風的症狀。糖尿病患者也要少吃或是不吃豆製品。