黃花菜，由於它的色澤呈金黃色，形狀纖細，故而又被稱為金針菜。它營養豐富，具有一定的的藥用價值，而黃花菜在健康飲食中被譽為最具代表性的食物，可見其豐富的營養價值。那麼，黃花菜有什麼功效作用?吃鮮黃花菜的禁忌有哪些?以及如何種植呢?下面跟隨小編一起來了解下。
一、黃花菜有什麼功效作用?
1、黃花菜中含有大量的卵磷脂，卵磷脂具有良好的腦功能和抗衰老作用。這種物質是腦細胞的重要組成部分，它在提高和改善腦功能方面起着重要的作用。並且，還能有效地去除動脈中的沉積物，有效地改善記憶障礙和腦動脈梗阻。
2、黃花菜中含有的胡蘿蔔素含量是蔬菜中最多的，長期吃黃花菜可以有效地促進皮膚細胞的新陳代謝。改善皮膚粗糙的質地和沉悶的膚色，並能滋潤肌膚，延緩衰老。
3、黃花菜富含粗纖維，可以促進糞便排泄，快速清除體內有害物質，減少胃對有害物質的過度吸收。同時，黃花菜中含有的天門冬氨酸和秋水仙鹼可以抑制體內癌細胞的裂變，具備一定的抗癌能力。
4、如果高血壓患者經常吃黃花菜，除了能夠提高人體免疫力外，還可以顯著的降低血清膽固醇水平，有利於高血壓患者的康復。
5、剛生產完的婦女容易出現腹痛、尿急、睡眠不安全等症狀，經常食用黃花菜可以有效地消除這些症狀。而且黃花菜還具有調奶的作用，是產後婦女非常適宜的食品。
6、黃花菜中的維生素C可以破壞病原體核酸結構，使其失去活性，從而提高人體的免疫力。黃花菜的成分還能促進生產攻擊菌干擾素，這種干擾素也是治療癌症和病毒性肝炎的特殊成分。此外，黃花菜的卵磷脂具有治療宿醉的功效，能保護肝細胞，促進細胞活化和再生,有效增強肝功能。
二、食用黃花菜有什麼禁忌?
黃花菜的食用方法很多，黃花菜可以配木耳，也可以配雞蛋、雞肉、肉等做湯或炒菜吃。但需要十分注意的是，新鮮黃花菜中含有秋水仙素，這種物質很容易引起中毒，所以黃花菜最好曬乾處理後再吃。如果是食用鮮黃花菜，吃前就要先用熱水燙過，再用冷水浸泡兩個多小時，然後用火炒熟。這樣既能破壞秋水仙素，又能去除其他，如二氧化硫等有害物質的殘留物，這樣食品就安全了。
三、黃花菜的栽培種植方法
1、適宜的環境條件：黃花菜葉叢生長適宜的温度為14-20℃，抽薹開花要求的温度要高一點為20-25℃，旬平均温度在5℃以上就能發芽，地上部不耐寒，遇霜即枯死，地下部能耐零下10℃的低温，在我們河北地區露地也能安全越冬;黃花菜對光照要求不嚴格，但是在花期要求光照充足;黃花菜根系發達十分耐旱，但是抽薹期要求土壤濕潤;黃化菜耐瘠薄，對土壤的要求不嚴格，但是在肥沃的土壤上開花更多。
2、種植方法：
(1)黃花菜的生長過程：在長江流域黃花菜一年的生長情況是這樣的，一般2、3月份長出，稱為春苗，4月中旬抽薹顯蕾，5月下旬抽出花莖，6月開始陸續採收花蕾，一直到7月底結束，9月份植株枯黃，割掉黃葉和抽薹後，很快長出第二次新葉，直到霜降時枯黃。
(2)黃花菜的繁殖方法：種植黃花菜最容易的是分株繁殖，我們可以直接購買種苗，這些種苗一般都是靠挖分櫱株做種苗。先選擇生長旺盛健壯、花蕾多、無病蟲害的株叢，從株叢的一側挖出1/3左右的分櫱株，然後按照分櫱從根到短縮莖剪開，剪出老根和塊狀肉質根就可以栽植了。
採取分櫱株一般是在出苗抽生前或者二次長苗時進行。黃花菜也可以用種子繁殖，一般在春季或者秋季播種，播種後出苗期要保持土壤濕潤。
(3)黃化菜的日常管理：春苗萌發前要進行中耕鬆土，直到抽薹前中耕兩三次，春苗至少施三次肥，分別是粗苗肥(出苗萌發前追施)、催薹肥(在花薹抽生初期進行)、催蕾肥(採蕾10天后追施)，黃花菜耐旱要適量澆水，保持土壤見幹見濕，抽薹時增加水量，保持土壤濕潤，採收結束後不再澆水。
花蕾採收結束後，割去枯薹和老葉，翻耕行間疏鬆土壤，追施有機肥，秋苗遇霜枯死，追施土雜肥，上凍前就凍水就可以越冬了。
以上就是關於黃花菜的功效與作用及種植方法介紹了，作為一種營養價值很高的蔬菜，它可是很有種植前景的，而且它的管理也不困難，要是想吃的話，可以自己家裏種上幾顆，相信種了之後你一定會愛上它。