為什麼素食主義者主張“不吃肉”？要不要聽他們的？別再被忽悠了

最近，聽很多朋友在討論：為什麼外國人總是勸我國人多吃素少吃肉，難道只是為了對方的身體健康嗎？

根據國家消費來看，我國人羣吃海鮮以及肉蛋奶的量遠不如外國人，因為錯誤的養生方式讓很多人對吃肉有誤解，認為肉是百病之源，只有吃素才能夠百病不侵，是保護身體健康的做法。

還有經常吃素的人，也在倡導人們不吃肉。私下調查得知，那些吃了很多年素食的人羣，一方面覺得吃肉是很殘忍的事情，不僅自己不吃還會勸告他人，更有些極端人羣會和賣肉的店鋪吵起來。

另一方面，在部分素食主義者當中，也沒有大家想象中那麼和平，可能有宗教信仰的人，還會看不起吃肉的人，甚至肆意指責。自己吃肉到底招惹誰了？

我們不能改變別人的想法，只要自己明確即可，無論外國人是怎麼樣的，在我國可以放心吃肉。新版（2016年）《中國居民膳食指南》告訴我國人，禽畜肉以及水產品每日成年人都可以正常攝入40~75g。

在肉的選擇上，應以瘦肉為主，譬如低脂肪高蛋白的水產品、禽類。其次在烹飪方式上，和煎炸、燒烤的方式相比，水煮、清燉的方式好上太多了，不僅能夠保留營養還是不傷胃的做法。

對於還是有吃素想法的人，你要比其他人更需要注意營養這方面，稍有不注意便會營養不良，同時不要認為吃素就不會變胖，要知道如果素食的營養不夠。

尤其是不攝入肉類的蛋白質，以至於植物性蛋白質吸收利用率低，無法起到供給肌肉營養時，反而會變得骨瘦如柴，體質還會大大下降。

所以，如果真想吃素，蔬菜水果的量多了，也要適當攝入植物性蛋白，避免機體過於缺失導致營養不良，譬如雞蛋、豆腐，如果能食用少許的海產品是最好的選擇，血糖生成指數低還可以完成機體日常所需。

還有蔬菜種類上，涉及得越多越好，包括菌菇類、全穀物、蛋製品、奶類、五穀粗糧......

此外，還要和大家説的是，關於素食的誤區大家要清楚，即便吃素也分為很多種，包括嚴格素食、半素、蛋奶素、魚素、生食等，要選取最健康的方式；

吃素不一定能減肥，如果長期吃素餅、膨化、油炸食品也會長胖；對於不適合吃素的人，比如營養不良、貧血、老人、剛出院的病人，在身體不允許的情況下不得吃素。