它是農村常見的“長壽菜”，可提高免疫力，可惜很多人都扔掉了！

2020-12-27 13:18 來源:佴仙媛

大家都知道紅薯葉和紅薯都是好東西，但是你知道紅薯莖也是好東西嗎？它是農村常見的保健長壽菜，可提高免疫力，很多人都不知道！

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質可防止脂類物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。

一、清炒紅薯梗

做法：1.把外皮撕掉切段。2、焯一下，然後再過一遍涼水。3、加適量的醬油、芝麻醬、鹽攪拌均勻即可。

二、紅薯梗可以秋季自己曬乾存放，吃的時候直接泡發就可以吃了。泡好的紅薯梗可以調着吃，也可以涮火鍋，它泡起來比較困難，需要1個小時，不能用熱水，最好是温水和涼水。

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