蓮藕這麼做，清新又爽口
一吃就停不下來了！
吃 藕 好 處 多
▼ 清 熱 止 咳
生蓮藕性寒，有清熱止咳的功效，還能生津止渴，最適合火氣旺盛的秋天了。
▼ 健 脾 開 胃
蓮藕淡淡的清香，能健脾開胃，促進消化。天氣燥熱，食慾不振的朋友不妨試試清爽的蓮藕，對增進食慾很有效果。
▼ 清 腸 減 脂
蓮藕含糖量不高，同時含有大量膳食纖維，幫助腸道運動，清理腸道，起到一定的減脂效果。
▼ 止 血 化 瘀
蓮藕中含有大量的單寧酸，能起到收縮血管的作用，有效止血。
▼ 調 理 月 經
女性朋友常因氣虛和血熱引起月經過多，白帶異常等症狀。氣虛的朋友可以吃些蓮藕排骨湯，補氣還能補血；血熱的朋友可以飲用一些生藕汁，涼血止血，緩解症狀。
▼ 益 氣 安 神
蓮藕中含有大量的B族維生素，能緩解內心燥熱煩悶，改善心情，對失眠的朋友也有很大的幫助。
蓮藕的功能這麼強大，日常生活中如何買到新鮮又好吃的蓮藕呢？
如 何 挑 選 藕 ？
▼ 看 賣 相
賣相好不見得品質好。市面上看起來“乾淨白嫩”的藕可要小心購買，很有可能是漂白的！蓮藕本身就長在淤泥裏，包裹濕的泥土反而能更好的保鮮，買回家洗洗就好了。
▼ 看 外 形
買藕要選外形飽滿的，購買的時候要檢查是否有外傷。藕節間距越長，説明生長時間越久，口感越鬆軟。喜歡吃粉藕的朋友可以選擇這種，喜歡脆藕的就要選擇短粗的。
▼ 看 氣 孔
蓮藕的通氣孔越大，汁水就越多，口感也就更加清脆爽口。
▼ 聞 味 道
新鮮的蓮藕沒有異味，有異味的蓮藕就已經變質了，一定不能購買。
選好新鮮的藕就可以動手啦！乾燥的秋天，怎麼吃才好？
蓮 藕 美 味 食 譜
冰 糖 蓮 藕 汁
食材：脆蓮藕300克、冰糖50克
步驟一：蓮藕洗淨去皮，切成丁；
步驟二：把蓮藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟；
步驟三：將煮好後的藕丁，連水倒入料理機中攪拌成汁，既可以喝了。
功效：清火止咳、消食止渴。
桂 花 冰 糖 蜜 藕
食材：蓮藕400克，糯米50克，紅棗4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5湯匙
步驟一：糯米浸泡2小時，紅棗泡軟去核；
步驟二：蓮藕切除首位藕節，用水沖洗通氣孔，放入糯米，用筷子塞實；
步驟三：將收尾兩段切除部分蓋回，用牙籤固定，放入水中，加入紅棗、冰糖和桂花蜜；
步驟四：先開大火將水燒開，再開小火直到藕身變軟，撈出放涼。去除收尾兩段，將藕身切成片備用；
步驟五：開大火把鍋中的糖水煮成糖漿，主意火候可別煮糊了，把糖漿淋在蓮藕上就可以吃了。
功效：清熱消暑，清香的桂花能有效增進食慾，紅棗還能益氣補血，非常適合女性朋友食用。
糖 醋 藕 丁
食材：脆蓮藕、糖、生抽、醋；
步驟一：將脆蓮藕洗淨去皮，切成小塊備用；
步驟二：在鍋中放入適量的油，加藕丁炸一會，再加水燜煮10分鐘；
步驟四：依次放入生抽、糖、醋，翻炒均勻即可。
功效：酸酸甜甜配上蓮藕脆爽的口感，美妙得難以想象。清爽開胃，還能補充大量的維生素。
香 辣 藕 片
食材：脆蓮藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋；
步驟一：脆蓮藕洗淨切片，小米椒切段、姜蒜切末備用；
步驟二：水燒開放入藕片，煮熟後瀝乾放入涼水中；
步驟三：將油燒熱，淋在辣椒粉上，做成辣椒油；
步驟四：在放涼的藕片中加入小米椒和姜蒜末，淋上辣椒油，再依次放入糖、食鹽、香油、醋和白芝麻，拌勻即可食用。
功效：秋季乾燥不宜吃辣，但有些朋友就是無辣不歡。香辣藕片，既能滿足吃辣的慾望，又不必太擔心上火，不過一定要適量哦！
蓮藕這麼好，
只會煲湯怎麼行？
還不趕快學起來！
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