西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。常吃西蘭花可以抗衰老,防止皮膚乾燥,是一種很好的美容佳品,而且西藍花還是很好的防癌抗癌食品,對女性朋友還有減肥的功效。
洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
穀物雜糧類中,富含膳食纖維,而相對於精細糧的熱量有相對較低,是很健康的一種食譜。雜糧穀物中富含各種B族維生素,對維護頭髮,皮膚,粘膜的健康,都是非常重要的,同時其中的膳食纖維,對於維護腸道菌羣,緩解便秘,促進腸道排毒,也是很重要的成分,因此,多吃穀物雜糧,對於女性抗衰老,也是很好的一類食物。
草莓和藍莓據最近的一份神經病學年鑑報告稱,老年婦女如果能多攝入這兩種漿果,可以延遲記憶下降達兩年半。研究人員懷疑,這兩種漿果中含有的有益的成分黃酮類色素,在其中起到了積極的作用。