作者：心隨彧動
婆婆過年的時候買了好多本地的牛肉，現殺的牛肉只要50塊錢1斤，比超市便宜了10塊錢1斤，婆婆説多買點分一些給我們，孩子經常吃點牛肉對身體好。有一個好婆婆，真的很幸福，每次來看我們都是大包小包的，非常感謝婆婆在我們經濟困難的時候給予我們的幫助。
牛肉對生長髮育期間的孩子來説是非常好的肉類食品，春天是孩子長高的黃金季節，有條件的家庭可以經常做點牛肉給孩子吃。雖然牛肉的價格是豬肉的幾倍，但牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。牛肉還有補血、養胃、補鈣、壯骨、增強體質等功效，十分適合孩子和老人食用，尤其是體質不好的人羣吃牛肉會比豬肉更健康。
胡蘿蔔也是婆婆拿過來給我們的，自家種的胡蘿蔔很甜，簡單的清炒，或者搭配肉類一起炒都很好吃。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，人體食用以後轉換成維生素A，可以保護我們的眼睛，預防近視，緩解眼睛疲勞。
胡蘿蔔炒牛肉，上桌非常受歡迎，孩子特別愛吃，婆婆也誇我炒的牛肉很好吃。牛肉做的好，比豬肉更鮮美，我們把牛肉切好後，一定要醃製一會，可以去腥提味，鎖住牛肉的水分，這樣炒出來的牛肉鮮嫩多汁，想不好吃都難。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們可以照着做哦！
【胡蘿蔔炒牛肉】
主料：牛肉1塊；胡蘿蔔1根。
配料：茶籽油60克；鹽1+2克；生抽1勺；蠔油1勺；料酒3勺；生薑1塊；花生油1勺；生粉適量。
第一步：先把食材準備好。
第二步：把牛肉洗淨切絲，放入薑絲、鹽、料酒抓勻。料酒要一勺一勺的加，等牛肉完全吸收了再加第二勺。
第三步：加入蠔油和生抽抓勻。
第四步：加入生粉抓勻。
第五步：倒入花生油抓勻，醃製片刻。
第六步：熱鍋倒入茶籽油燒開後，倒入牛肉炒至變色，盛出。
第七步：鍋裏再倒點油，放入切好的胡蘿蔔翻炒一會。
第八步：放入牛肉混合炒勻，加入鹽炒勻，即可出鍋享用。
春天了，此菜不管多貴都要買，孩子常吃體質強，視力也越來越好！胡蘿蔔炒牛肉，葷素搭配，胡蘿蔔爽脆，牛肉鮮嫩，好吃極了。這道美味營養的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言説説您的意見。
作者碎碎念：牛肉切的時候要注意，切成橫條紋的炒出來才不會老。醃製時一定要按照順序添加配料，每次都要往一個方向抓勻，這樣可以更好的鎖住牛肉中的水分。大部分孩子都不愛吃薑，可以在牛肉下鍋前把薑絲挑出來丟掉。牛肉絲很容易熟，炒的時候要注意，變色後就差不多熟了，不要炒太久。
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