一夏無病三分虛，夏秋交替之際的“秋老虎”來襲，有些人會出現全身乏力、疲倦失眠，食慾不振，甚至心情煩躁、口舌生瘡、喉嚨腫痛、便秘等上火症狀。
中醫五行學説認為，春屬木，夏屬火，秋屬金，冬屬水，長夏屬土。夏天是一年裏火氣最重的季節，如果不注意養生防範，便很容易“上火”。
那麼，如果出現“上火”症狀，我們該如何調理呢？
有“火”不都是壞事，正邪區分要注意
在中國傳統文化中，火被抽象為哲學概念，泛指具有温熱、升騰、明亮、茂盛性能的事物或現象，即《尚書·洪範》所言之“火曰炎上”。被引入中醫學後，火被指為“五行之一，有氣而無質，造化兩間，生殺萬物，顯仁藏用，神妙無窮”，並通過類比思維形成了意象性的概念。
中醫把火分為正氣之火、邪氣之火兩類。正氣之火謂生理之火，實指能維持人體正常生命活動的陽氣。陽氣能温養五臟六腑，四肢百骸，運行氣血，蒸津化液，抵禦陰寒，為生髮之根本。明代醫家張景嶽在《類經·陰陽類》説：“火，天地之陽氣也。天非此火，不能生物；人非此火，不能有生，故萬物之生，皆由陽氣。”並進一步強調“陽強則壽，陽衰則夭”，認為陽氣是人體陰陽中的主導方面，人之生長壯老、精血津液之生成，皆由陽氣所主所化。
邪氣之火即病理之火，是具有致病作用的一種邪氣。邪氣之火有內外之分。
外火的由來主要有兩個途徑。一是感受温熱邪氣，這種邪氣多屬癘氣（或稱疫氣、疫毒、戾氣、異氣、毒氣等）的範疇，往往具有強烈的傳染性、流行性和季節性的特點，每從口、鼻而入，性屬熱毒，起病急驟，來勢兇猛，又變化多端，常出現擾神、動血、生風等危候。二是由風寒暑濕燥轉化而來，即“五氣化火”。其中暑氣純屬外來，具酷熱之性，為盛夏之火氣，而其餘風、寒、濕、燥在一定前提條件下也可化而為火。如寒邪鬱遏化火，“燥勝則幹”（《素問·陰陽應象大論》）而易從火化；或感邪後遇陽盛或陰虛之質，或受治療用藥影響等。
內火多因情志失調，或飲食失宜，或勞逸失度等，引發臟腑功能紊亂、陰陽氣血失調而形成。包括因久病耗散而出現的臟腑陰陽氣血的虛性亢奮狀態，如陰虛火旺、虛火上浮、氣虛之火等情況；也包括因情志、飲食或它病等所致的肝火、胃火、脾火、心火、三焦火等。臨牀所見內火，除體質因素外，最常見的原因是過食辛辣炙煿或膏粱厚味，尤易導致胃火。情志過極，如喜、怒、憂、思等各種情志活動失調，過度興奮或抑鬱，也可久鬱化火，即“五志化火”。尤其是鬱怒，易致肝失條達，疏泄失職，氣機鬱滯，日久化火，而肝火一成，上炎可致肝陽上亢，或侮肺刑金，或擾及心神，橫逆則可為肝胃鬱火。
五臟之火你是哪一種
中醫認為，人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。“上火”在乾燥氣候及連綿濕熱天氣更易發生。根據中醫藏象學説，上火又可分為肝火、心火、胃火、肺火和腎火五大類，即五臟之火。
五臟之火其實並不複雜，中醫按照木、火、土、金、水五行學説將人體分為五大系統，分別對應人體的肝、心、脾、肺、腎五臟，五大系統各有不同的生理功能和病理表現。南京市中西醫結合醫院老年病科王東旭主任中醫師介紹説，同樣是上火，在不同系統也會有一些特殊的表現：
心火：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、牙齦腫痛、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
肺火：主要表現為乾咳少痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
胃火：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬、舌苔黃膩。
肝火：我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。其實，“肝火大”還有下列一些表現，如口乾舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼乾、舌苔增厚等。
腎火：主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脱齒搖、睡眠不安、五心煩熱、盜汗、形體消瘦、腰腿痠痛等。
服食療方對症祛火
夏天“上火”多是外來之火，食療方“祛火”要注意適度、適量，“祛火”要中病即止，防止過猶不及。下面簡介幾款居家食療方：
心火——蓮心粥
心火旺盛的人，主要表現為心煩意亂、煩躁不安，容易出現口腔潰瘍等疾病。舌為心之苗。因此，舌頭上會表現出一些潰瘍。心火旺盛的人，最重要的是要平衡心態。當然這個難度比較大，需要一點一點去努力，去改變。
蓮心是降心火最好的中藥，每次取2~5克當茶飲，很快就能把心火降下來。
蓮心粥做法：
大米100克，蓮子心15克左右熬粥。可加一點糖或蜂蜜調味，每天早上食用。
肺火——荷葉粥
肺火旺盛主要表現在呼吸系統疾病上，如咳喘、感冒甚至是肺炎，往往都是由肺火引起的，一般發生在秋季。
梨味甘性寒，有潤肺的作用；鮮荷葉有芳透、宣發的作用，可將體內的肺熱宣發出體外。
荷葉粥做法：
大米粥熬好之後，取新鮮、洗淨的荷葉一片蓋在鍋上，熄火燜10~20分鐘，取掉荷葉，喝粥。荷葉味苦，可以加少量糖或蜂蜜調味。
肝火——蘆筍炒蛤蜊
肝火旺盛的人一般脾氣暴躁，容易發怒，可能會伴隨着頭暈、頭痛、耳鳴、噁心等症狀。
肝火旺盛的人，最重要的是調節情緒。所謂調節，不是憋住不讓自己發火，這樣反而對身體不好。可以採取轉移法，去想一些開心的事情，用其他理性的方式去宣泄情緒。
在飲食方面，蛤蜊入肝腎經的，可用來降肝火。常吃一些蛤蜊，對緩解肝火大有幫助。另外，喝菊花茶也能清肝火。
蘆筍炒蛤蜊做法
新鮮蛤蜊250克，清水浸泡一個晚上，蘆筍100克切絲，分別用開水汆一下。先把辣椒爆香，然後炒蘆筍至8成熟，倒入蛤蜊，繼續炒3~5分鐘即可。出鍋前加少量鹽調味，不要加味精或雞精。
胃火——五汁飲
胃火產生的主要原因就是飲食過度。人體攝入和排出本應處於一個平衡的狀態，如果攝入和排出不成正比，那麼體內就會留存一些東西。時間長了，就會化熱、化火。
另外，脾胃是相通的，如果工作壓力過大，思慮過度，就會傷脾，會間接地影響到胃，產生胃火；長時間吃刺激性的東西，如酒、辣椒等，也會化熱、化火。
胃火旺盛的人，主要表現為口臭、口乾或者自己感覺嘴裏發苦。降胃火主要是要滋陰養胃。梨、荸薺、藕、生地和麥冬都有滋陰養胃的功效，對於經常喝酒、長期吃辣、經常熬夜、常吃羊肉的人，不妨在飲食當中多加入這些東西。
五汁飲做法：
梨100克去核切塊，荸薺100克去皮，藕100克去皮切塊，鮮生地、鮮麥冬少許，榨汁飲用。