豬肝、雞頭、鴨脖有毒素？不要再信這5個飲食誤區了！

民以食為天，食物能為身體提供所需要的蛋白質、微量元素和維生素等， 維持各個器官正常運轉。然而錯誤的飲食卻易導致食物中毒，一提到哪些食物不能吃，人們勢必會想到鴨脖雞屁股或豬肝等，因為其中含有毒素，其實這是錯誤的認知。

關於飲食的誤區有哪些？

1、雞頭鴨脖都不能吃

大家都聽過“十年雞頭勝砒霜”這句話，之所以這樣説因為雞頭中含有太多重金屬，雞的年齡越大，雞頭中含有的重金屬就越多。其實不管是雞頭，還是雞身上其他部位都含有重金屬，不過都在安全範圍內，並不會影響身體健康，只要徹底煮熟就可以安心的吃。還有鴨脖上確實存在淋巴組織，一般充分加熱後就不會影響身體健康。若擔心的話，不妨把鴨脖的皮剝掉再吃。雞鴨部位真正不能吃的是腔上囊和尾脂腺，即使高温加熱也不能殺死含有的嗜熱菌。

2、晚上吃蘋果相當於吃毒蘋果

部分人認為晚上吃蘋果就會讓其營養價值大打折扣，其實這是錯誤認知。不管什麼時候吃蘋果都沒有太大的問題，吃蘋果後消化系統會繼續工作，並不會增加腸胃負擔，也不會使得毒素堆積。不過消化系統本身異常的人晚上不能吃任何食物，不然讓病情惡化。

3、晚上吃薑勝似砒霜

生薑是生活中常見的調味品，而且也具有一定的藥用價值，但部分人認為晚上吃薑勝似吃砒霜。生薑起到消氣排汗效果，能促進食物消化，是極為安全的食材。目前還沒有足夠的證據證明晚上吃生薑會對身體有害。體寒的女性晚上喝姜水能祛寒除濕和保暖。

4、魚類黑膜中含有污染物

魚肉中含有優質蛋白質和歐米伽三脂肪酸，是健康的肉類。平時吃魚肉時可發現魚肉內部有一層黑膜，民間謠傳這是污染物沉澱，其實這是錯誤的想法。魚類黑膜是魚的內膜髒層，這層膜能減輕摩擦，保護魚的內臟。之所以內膜發黑，是因為魚體內的色素含量所決定的，對身體沒有任何傷害，可以放心大膽的吃。

5、桃子養人，杏傷人

桃子中含有豐富果膠，能促進胃腸道蠕動，利於糞便排泄，預防三高；其中的水分達到80%以上，口感甜美，不過桃汁中的糖分主要是蔗糖，升糖指數快，高血糖以及糖尿病患者應控制量。有人認為杏子傷人，因為其中含有太多水楊酸和果酸，若一下子吃太多會刺激胃酸大量分泌，導致消化道不適，因此脾胃不好的人少吃。不過杏子含有維生素A、蛋白質、鈣和鐵等，算是營養價值比較高的水果。

温馨提示

最為健康的飲食方式是食物多樣化，保證每天要吃12種不同種類的食物，其中包括肉類、蛋類、豆類、五穀物、蔬果和奶類等。不管什麼時候都要注意飲食清淡，遠離高脂肪、高糖和高鹽食物，吃飯做到細嚼慢嚥，不可暴飲暴食。