很多民間諺語裏面其實都藴含着傳承的養生智慧和生活哲理。老人常説“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”，這句諺語到底有無科學依據？
“冬吃蘿蔔夏吃薑”的科學依據
從字面來看，這句話其實是有些費解的，冬天本該要進補，而蘿蔔是泄氣的，卻説“冬吃蘿蔔”；夏天本來就很熱，而姜也是熱性的，卻説“夏吃薑”。這是因為，在冬季天寒地凍，人們的皮膚肌肉都處於收縮狀態，以保證身體的血液供應。而且在這個階段，人們的户外活動減少，室內活動增加。大多進食很多熱性食物，比如牛羊肉等。這樣很容易讓人產生內熱，從而引起消化不良。而蘿蔔性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。這個季節進食蘿蔔,可以幫助我們消化。
而到了夏天，氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚毛孔多處於開啓的狀態，所以體內陽氣並不太盛，加上大量食用冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣，引發腹痛、腹瀉。生薑因為含有薑辣素和揮發油（如姜油酮、姜油酚、姜油醇、枸櫞醛等），因此在食用時，常可感到芳香和辛辣。生薑對口腔及胃有刺激作用，促使消化液分泌增加，故有健胃、消食的功效；食用生薑後，可促進體內血液循環加快，使全身產生温熱感，故可發汗、散寒。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點生薑，有助於温胃散寒，防病保健。
瞭解了冬、夏兩季自然環境的特點，結合蘿蔔和生薑本身藥食同源的功效，我們就易於理解“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”了。這句諺語的科學依據其實是根據中醫“熱者寒之，寒者熱之”的原理實現人體陰陽平衡。比如我們淋了雨、受了寒，老人給我們煮薑糖水喝；我們在吃螃蟹這種大寒食物時，要蘸姜醋汁，也是同樣的道理。
科學補益，遵循個人體質
然而，在理解了相應的原理之後，我們不能完全照搬照用，因為現代社會相較以前的自然環境發生了很大的變化，全球氣候的變暖，加上空調、冰箱的使用，打亂了人體與四季的正常關係。這樣的情況下，要根據個人的體質和症狀，而不是單純的根據季節盲目地“冬吃蘿蔔夏吃薑” 。比如在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不僅不上火，更會起到很好的營養滋補作用。
此外，對於某些對蘿蔔和生薑有食用禁忌的人羣，也不可生搬硬套，比如脾胃虛弱的人羣，就不宜多吃蘿蔔。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
瞭解諺語中的科學道理，才能正確理解其使用的範圍與量度。“知其然，還得知其所以然”，才能真正達到健康養生的目的。