“補鈣冠軍”是它，吃一次相當於喝6瓶牛奶，孩子常吃長高個子

一説到補鈣這個問題，大家首先想起的就是吃鈣片，但畢竟“是藥三分毒”，還是要通過食補的方式給孩子補鈣。其實“補鈣冠軍”是它，吃一次相當於喝6瓶牛奶，孩子常吃長高個子！它就是牛奶，營養師大喬説過，牛奶含有大量的蛋白質和鈣物質，常喝不但可以促進孩子的生長髮育，還能預防老年人骨質疏鬆，具有提高身體免疫力，安神助睡眠的作用。今天我做的一道炸鮮奶，牛奶喝膩了，就試試這新做法，孩子特別喜歡吃，尤其是連不愛喝牛奶的老公也會吃上幾塊。感興趣的話，就一起來看看吧！

炸鮮奶

By 美美家的廚房

配料：

牛奶 250克、玉米澱粉 50克、白糖 30克、麪粉 80克、水 100毫升、麪包糠 40克

烹飪步驟：

1.食材都準備好。牛奶可以直接用水奶，也可以用奶粉沖泡。

2.在玻璃盆中倒入250克純牛奶，加入玉米澱粉，再加入白糖。白糖的用量可以根據個人口味適量調整，喜歡吃甜的可以多加一點。

3.將攪拌好的牛奶倒入鍋中。小火加熱，邊加熱邊攪拌，一定要小火，而且要不停攪拌，不然會糊底。攪拌到變成比較黏稠的糊狀。這種糊狀是可以稍微流動的狀態。

4.拌好的糊糊倒入保鮮盒，稍微整形一下。用鏟子將表面抹平，成品出來會比較平整，也更好看一些。蓋上蓋子放入冰箱冷藏至成型。我冷藏了兩個小時就差不多了，也可以頭天晚上做好冷藏過夜，早上來炸。

5.奶凍成型後，倒扣脱模，切成塊狀。做好的奶凍按壓是非常有彈性的。

6.麪粉和水倒入盆中，調成細膩的糊狀。

7.將調好的奶塊放入麪糊中，裹上調好的麪糊。

8.再放入麪包糠中打個滾。裹麪包糠的時候可以稍微按壓一下，方便沾的更緊實一些。

9.油温6成熱下鍋，炸至金黃浮起即可。中途要勤翻面。最後撈出來控油就可以美美地享用了。外酥裏嫩，奶香味非常濃郁，熱吃冷吃都非常美味呢，我家小朋友一口氣吃了一大盤。

烹飪小貼士：

牛奶的選購：

1.選購牛奶首先要看保質期，一般牛奶的保質期有三種，一週，一個月，半個月。一定要選用在保質期內的牛奶產品。成箱購買的話要計算上喝牛奶的時間。避免壞掉浪費。

2.一般牛奶的種類就是：舒化奶，早餐奶，高鈣奶，和普通牛奶這幾類。大家想要補充營養的話普通牛奶就已經足夠了，其他只是商業的噱頭罷了。

3.牛奶的作用是補充維生素B族和鈣質，而不是為了補充蛋白質。許多牛奶打着補充蛋白質的旗號賣個高價，這其實是沒什麼作用的。

大家學會了嗎？

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