注意！這種“長壽菜”10人吃出腎損傷！很多老廣愛吃

馬齒莧 相信很多人都吃過 這種鮮美的野菜 因為可以被用做中藥材 還被稱為“長壽菜” 但最近 在浙江大學醫學院附屬第一醫院 腎臟病中心 接連收治了6例 因吃馬齒莧導致急性腎損傷的患者 此外 台州市立醫院腎內科近來 也陸續收治了4例患者 同樣是因為吃了馬齒莧 為啥讓人吃出腎損傷？ 近日，浙大一院腎臟病中心連續收治了6例急性腎損傷患者，都是吃了馬齒莧後才出現病情的。 據介紹，近期，浙江台州的老苗連吃了兩餐清炒馬齒莧，肌酐升到424.2umol/L。家人立即從台州將其送到浙大一院，經過腎穿刺檢查後，發現腎小管裏滿是腎結晶。 不止浙大一院，台州市立醫院近來也接到了4個因馬齒莧而傷腎的病患。 該院的柯沙沙醫生介紹，台州的老張今年60多歲，有痛風病史。他發燒38.5℃兩天，先是去呼吸科看病，結果血化驗發現肌酐有500umol/L，被轉到腎內科。 老張入院時已經是急性腎衰竭，腎穿刺結果是間質性腎炎，醫生們考慮是藥物或中毒引起。但老張想了又想，也沒找出發燒前吃了什麼特殊的食物、藥物或者接觸過什麼農藥、毒物，就只是前兩天吃過馬齒莧。 圖片來源：新華社（圖文無關） 浙大一院腎臟病中心副主任韓飛表示： “馬齒莧含有草酸，而草酸容易形成草酸結晶，堵在腎小管，導致人體的毒素不能及時排出引起急性腎損傷。”

關鍵一步：吃之前焯水

“馬齒莧吃之前最好焯下水，這樣就可以去掉很多草酸。” 韓飛表示，“中招”的患者有一個共性就是直接炒着吃馬齒莧，如果短時間之內攝入大量馬齒莧，很有可能就會造成急性腎損傷，尤其是平時就有腎病基礎的患者或者有其他代謝類疾病的人，馬齒莧的大量草酸一“添堵”，就徹底擊潰了腎功能。 “我們還接診過吃苦瓜導致腎功能損傷的患者。”韓飛主任醫師提醒道， 像苦瓜、馬齒莧、菠菜等首先不建議短時間之內大量食用，吃之前最好焯水，這樣可以去掉大部分草酸。 如果食用後出現噁心嘔吐、小便減少、身體浮腫等症狀，需儘快就醫排查是否已出現腎功能損傷。因為急性腎損傷若治療不及時，會發展成為慢性腎臟病。 知識知多點 據相關調查顯示，腎結石的發病率較高，每20個人中，就會有1個患腎結石。目前，我國成人腎結石患者約有 6120萬，而且青壯年佔比多，南方地區的發病率又顯著高於北方！ 在某些因素的影響下，尿中晶體物質，如磷酸鈣、草酸鈣等 濃度過高或溶解度降低， 呈過飽和狀態，析出結晶，並在局部生長、聚積，最終形成結石。 腎結石的形成與個人飲食習慣也有非常大的關係： 7大習慣，養結石

1. 吃太多含草酸的食物

80%的腎結石為含鈣結石，主要成分為草酸鈣、磷酸鈣。如果攝入過多的這些成分，超出了我們的代謝能力，再遇到少尿、感染等情況，就很容易發生腎結石了。

記住：茶、菠菜、芹菜、竹筍、可可、李子、葡萄等都是富含草酸的食物，吃時要注意方法和食用量。比如，茶最好喝淡茶，不要空腹飲用；菠菜吃的時候用熱水焯一下。

2. 吃的太油膩

脂肪會減少腸道中可結合的鈣，從而引起對草酸鹽的吸收增多，形成結石。喝水少、尿量少的時候，更容易導致結石。

記住：少吃肥肉，成人每人每日食用油控制在25克以內。吃的油膩了，別忘了好好喝水，尤其是夏季出汗多的時候。

3. 不愛喝水

保證足夠的飲水，不僅能預防結石，還能促進小結石的排出。夏季本來人出汗多，尿量會減少，如果不及時補充水分，尿中的結晶體沉積，就容易形成結石。

記住：保證每日至少攝入1500-1700毫升飲水量，晚間也要飲一定量的水，有利於防止腎結石的形成。有些人出汗多，則需要喝更多的水。

4. 飲料代替白開水

飲料不能代替白開水。飲料中的草酸鈣、磷酸鹽含量高，這些都是最常見的結石成分；啤酒有快速利尿的效果，容易造成人體短時間內脱水。所以，愛喝飲料、啤酒，喝水又少的人患結石的概率大增。

5. 喜歡海鮮配啤酒

有一種結石叫做尿酸結石，是體內嘌呤代謝紊亂的產物。想海鮮配啤酒，就是一種高嘌呤的吃法。

記住：海產品、動物內臟、濃肉湯等，均含有較多嘌呤成分。痛風患者及尿酸結石患者應少吃高嘌呤食品。

6. 吃的太鹹

吃的太鹹，鈉含量高，會增加尿液中鈣的排泄。更多的鈣碰到草酸、尿酸，結石概率會增高。

記住：每人每日鹽攝入量控制在6克以內，少吃火腿、香腸、鹹蛋、醬料、豆腐乳、沙茶醬等。

7. 吃的太甜

糖也會增加尿液中鈣的排泄，攝入糖越多，形成結石的風險越高。

記住：每人每日添加糖的攝入量最好控制在25克以內。少吃一些甜點、糖飲料等。

來 源： 綜合浙大一院、台州晚報、城市零距離、人衞健康 （本文圖片來源於網絡） 更多精彩

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