我們常説，常吃水果對身體好，因為水果不僅味道甜美，關鍵是其富含各種維生素、礦物質等，對身體非常有益。但畢竟不是主食，加上很多水果價格相對昂貴，因此我們身邊很多人，即便知道吃水果有好處，但並沒有經常購買水果吃的習慣。不過，也有人為此發現了新的“秘密”：一些超市或者水果商店，經常會低價處理品相不好或者有損傷的水果，可謂一舉兩得，這樣做真的划算嗎？
俗語説：“寧吃鮮桃一口，不吃爛梨一筐”。這句話相信很多人都聽過，但未必真的懂。對於超市或者果行低價處理的水果，如果是單純的因為磕碰造成的水果損傷，影響了銷售，而低價處理。這樣的水果，花低價買回來，用小刀削去損傷部分，是可以繼續食用的。但就怕真相未必這麼簡單。
在發黴的水果中，測得的黴菌毒素，對人體威脅最大的就是展青黴菌，常存在於諸如蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄等各種水果和果汁中。它可導致神經、呼吸、泌尿等系統的損害，經常吃不僅傷肝腎，還會增加罹患癌症的風險！而一些已經黴變的乾果裏，如花生、玉米、堅果等，更可能含有毒性極強的黃麴黴毒素，是臭名昭著的1類致癌物。也可以引起腎臟損傷，慢性中毒時間長了，還會導致肝硬化，乃至肝癌！
所謂“病從口入”，要從吃的上面保護我們的胃腸以及肝腎，首先要保證的就是食物的新鮮衞生。另外，有側重的多做一些有益於肝臟健康的事情，比如説多吃新鮮的綠葉蔬菜，相比較於油膩的肉食，它對肝臟的負擔較少。中醫講，“肝主青色，青色入肝經”是有一定道理的。還有就是養成規律的作息習慣，早睡早起不熬夜，勤加鍛鍊。
