別再被騙了，核桃最厲害的不是補腦！它最大的好處有2個，沒幾個人知道

自古以來，“核桃補腦”的説法就深入人心。細究一番，這個説法是有一定道理的。

核桃中含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂、鋅、錳、鉻等，對腦神經有良好的保健作用。另外，科學研究也證實，核桃對預防中風、老年痴呆症等效果顯著。因此，核桃很適合孩子、老人以及經常用腦的成人食用。

不過話説回來，雖然核桃可以補腦，但這並不是它最厲害的功用！

核桃最大的好處竟是......

1. 降血脂、防治心血管疾病核桃的脂肪中含有70％的亞油酸和12％的亞麻酸，是唯一大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亞麻酸的堅果。這些不飽和脂肪酸具有降低血脂、防治動脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病的功效。

2. 潤腸通便中醫認為，核桃仁性温味甘，有潤腸通便、補益氣血、滋養血脈等功效，對便秘尤其是習慣性便秘有良效。從現代營養學角度來説，核桃中含有大量的膳食纖維和油脂，有較強的通便、“滑腸”作用。

下面是兩個治療習慣性便秘的小妙方，長年便秘者可服用。妙方1：取核桃仁60克、黑芝麻30克，共搗成細粉。每日早晚各一小匙，温開水送服。妙方2：取核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共搗爛加蜂蜜調用，早晚空腹各1次。不過，要注意的是，腹瀉、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者，應暫時避免吃核桃。

除了降脂和通便，核桃還有很多養生作用，比如補腎固精、潤肺益胃、鎮咳平喘、潤燥護膚、養血助眠、驅寒、緩解手腳冰涼等，常被譽為“萬歲子”、“長壽果”。總之，核桃兼具美味與健康，大家可以直接吃，也可以用來配菜、煮粥、做糕餅等。當然，縱使核桃再好，吃核桃時也有不少注意事項~

吃核桃時不注意這3點

“長壽果”變“傷命果”1、控制攝入量核桃又香又脆，很多人不知不覺就會吃很多。

但問題是，核桃是一種高脂肪類堅果，每100剋核桃的脂肪含量約為58.8克，吃多了容易長胖。《中國居民膳食指南（2022年）》中提到，成人每天應攝入25~35克大豆及堅果類。一般建議，成人每天吃不超過25克（大概一小把的量）核桃。2、吃原味核桃建議大家吃原味核桃，儘量不吃或少吃過度調味的核桃，比如加了糖油的琥珀核桃、加了鹽的鹽焗核桃等。

現代人本就容易油、鹽、糖攝入超標，營養過剩，若是吃核桃時還額外攝入油鹽糖，身體難免遭不住。一次性吃多了，會出現口乾舌燥、咽喉幹痛等“上火”症狀。長期大量吃，長胖妥妥的，還傷胃又毀腎。而且最麻煩的是，過度調味的核桃，容易掩蓋核桃變質的事實，讓你吃了“壞果”還不自知。3、不吃有“哈喇味”“黴味”的核桃大家買核桃時，應挑選外殼薄而潔淨、果肉豐滿、肉質潔白、氣味清新的。若核桃發出哈喇味、黴味，千萬不要買。

所謂“哈喇味”，其實就是油脂酸敗的味道。油脂在陽光、紫外線、氧氣、高温、水分等因素的作用下，容易發生氧化酸敗，出現刺激性氣味，併產生過量的自由基和很多氧化酸敗產物。以上物質可誘發胃腸道不良反應、加重肝臟負擔、引起慢性中毒、加劇人體衰老，甚至誘發癌症。而發出“黴味”的核桃，很可能是被黃麴黴素污染了。黃麴黴素是一種已被證實的強致癌物，可誘發肝癌。雖説這個致癌過程很漫長，並非一朝一夕的事，但若長期攝入，黃麴黴素積存在體內，其產生的慢性中毒和致癌作用也是不可低估的。

文章最後，小編再分享一個小知識：早餐時間是吃核桃的最佳時間。無論是學生黨還是上班族，上午的學習或工作任務往往都是比較繁重的，而且人體的代謝水平在上午也比較高，因此，早餐時所吃的食物有足夠的時間去消耗，不容易變成脂肪囤積在體內。故在早餐中加入一點核桃，不但能提高早餐質量，改善三餐的營養比例，而且可以增強飽腹感，還不容易長胖。

（養生每日推送）