豬身上這個部位很便宜，但是營養超豐富！

【爆炒豬肝】材料：豬肝：200克 生粉：2小勺 料酒：1大勺 辣椒：3根 大葱：1小把 蒜頭：適量 生抽：適量 鹽：少許【製作步驟】

4、冷鍋下油，待油温升高，倒入醃製好的豬肝。5、翻炒至變色，盛出。6、利用鍋中剩下的底油，加入蒜蓉，大葱段爆香。