蒲公英的妙用，不僅清熱解毒還消腫，涼拌食用更佳！

這個季節正是各種野菜新鮮生長的季節，蒲公英、白蒿、薺菜種類齊全，適當吃野菜對於我們的身體會有好的幫助，野菜的烹飪方法比較多樣，涼拌、蒸制都是不錯的選擇，尤其是蒲公英更加適合涼拌，下鍋焯下水拌一拌就能吃，清爽美味，還能解饞。

蒲公英它性平味甘微苦，有清熱解毒，消腫散結及催乳，利尿的作用，經過一冬的人們初春適量食用蒲公英可敗火去熱，預防便秘，可以自己去野外的路邊挖的，街上也有賣的，只要用這個涼拌汁拌一拌，就立馬香得讓人犯罪，一口下去就能讓人胃口大開。別怪我不提醒你，菜得拌多點，飯得煮多些！

涼拌蒲公英

做法：

1. 首蒲公英有許多的幹葉子，需要將其去掉，並且摘去蒲公英的老根，將蒲公英仔細沖洗乾淨。

2. 水開快速焯水，真的就是燙一下就可以了，焯好水的蒲公英放冷水，擠幹水份。