雞蛋是一種高營養食物，而且價格相對降低，它通常被稱為最便宜的高營養食品，雞蛋的營養價值也很高，相信生活中有很多人都特別喜歡吃雞蛋。
雞蛋中含量最豐富的應該就是蛋白質了，而且雞蛋的蛋白質氨基酸模式非常平衡，非常適合人體吸收。它經常被用作補充蛋白質的主要食物之一。
雞蛋是一種高營養的食物，它不僅可以幫助補充蛋白質和脂肪，而且雞蛋的飽腹感很強，並且可以減少飢餓引起的食物攝入，每天早上一個雞蛋，可以起到減肥的功效。
蛋白質對人體肝臟組織修復有很好的的作用，而雞蛋正是富含蛋白質的食物，所以吃雞蛋可以很好的保護肝臟，另外蛋黃還含有一些卵磷脂，可促進肝細胞的再生。
每天一個雞蛋，對身體好處多多，但早上吃雞蛋要避開一個誤區，吃雞蛋後不要立即喝茶，茶中含有大量的鞣酸，並且鞣酸和蛋白質合成後鞣酸蛋白質，很容易引起便秘。