白玉菇相對來説，含有比較多的蛋白質，同時他裏面含有比較多的氨基酸種類、含量高、組成合理，容易被人體吸收，是植物蛋白質的頂峯、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質元素，如K、Ca、Na等，有助於幫助我們改善身體的代謝，降低膽固醇的含量。
今天要與大家介紹的食物就是素炒白玉菇，滑嫩爽口，營養豐富，特別下飯，接下來就來具體瞭解下吧~
提高機體免疫力
白玉菇裏面含有一些特殊的物質，有助於增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
鎮痛、鎮靜
巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，能夠幫助我們起到很好的陣痛的作用。
止咳化痰
白玉菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
通便排毒
白玉菇裏面存着一些粗纖維、半粗纖維和木質素，有助於保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都是非常有幫助的。