花生對老人和孩子有好處 保護心臟提高記憶力

花生中含有大量的維生素E、維生素B等營養物質，其中的蛋白質雖然不屬於優質蛋白，但是卻含有人體必需的賴氨酸，這種營養物質的補充只能通過食物來獲得，花生中的蛋白質含量甚至要比雞蛋中的含量還要高。

花生裏面含有豐富的植物固醇，有助於降低血液中總膽固醇和有害膽固醇的含量，對心腦血管疾病有很好的預防作用，有助於保護心臟。

花生裏面含有豐富的泛酸，這種物質適量的補充後，可以有效的提高記憶力，尤其是對於小孩來説，經常吃點花生的好處不用多説，如果能搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同吃的話，效果會更好。