立秋了，冬瓜南瓜都靠邊站，最該吃它，低脂防秋燥看着就有食慾

立秋了，飲食要調整。經過了一夏天的消耗，秋季人體易進入氣血兩虛的狀態，所以補氣、健脾、養血的紫薯正適宜此時食用。紫薯又叫黑薯，這是因為它的果實顏色呈紫色至深紫色而得名。紫薯營養豐富，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素是一種非常有效的抗氧化劑，能改善血液循環、增強皮膚光滑度，絕對是典型的美容良品。

秋天多吃點紫色食物，不僅有益身體健康還能減肥。因為薯類食物原本熱量就比米飯低，其中含有豐富的膳食纖維，很容易有飽腹感，能夠用更少的能量讓人感到滿足，間接減少進食的量，而且膳食纖維多的食物人們也會不經意地多嚼幾下，而咀嚼往往容易刺激大腦神經中樞，讓大腦產生飽了的錯覺。此外，膳食纖維也有助於保持腸道健康，緩解便秘，有助減肥。只是需要注意的是，對於一部分人來説，吃了薯類食物容易胃脹反酸，應當注意控制進食，也最好不要空腹將薯類作為主食來食用。

【紫薯餅】

[材料]：紫薯330克，糯米粉95克，糖35克，酸奶65克，黑芝麻適量。

新鮮的紫薯用清水洗淨之後備用，挑選紫薯不要挑選圓滾滾的，蒸熟後去皮，然後用筷子壓成泥，越細膩越好，判斷紫薯熟沒熟透可以用筷子試一下，如果可以輕鬆穿透就是熟了。

加入糯米粉，糖，酸奶，酸奶的量可以視麪糰情況增減，原則是紫薯成團不粘手。材料加好後直接用手把紫薯提示碎，揉成麪糰，紫薯的水分不一樣，如果還是比較幹可以加入酸奶奶。把紫薯和糯米粉混合揉成一個光滑的麪糰備用。

用手將適量紫薯麪糰揉成球狀，然後按壓成餅，喜歡的可以加上點紅豆餡會更好吃。原味的也非常贊。

團成圓球后再按壓成餅狀，沾取適量黑芝麻，放在輕食機裏烤5-6分鐘，打開查看，可以翻個面，紫薯餅開始鼓起來就差不多了。

也可以放烤箱170度提前預熱，放入紫薯進去烘烤18分鐘左右即可。一盤軟糯香甜的紫薯餅就做好了，健康無油，吃起來也是特別美味的。當零食，當早餐都是非常不錯的。重點是低脂，低脂，低脂，還有飽腹感。減肥期間的解饞小零食。

紫薯挑選長條狀的為佳，表皮光滑的最好，有黑斑的那些做出來口感會不好，發芽的紫薯也不要選擇。由於紫薯含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，不僅能改善消化道環境，還有利於減肥瘦身，所以想要好身材的可以適量多吃一些紫薯。

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