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紅豆的功效 想不到吃這種穀類能健脾益胃

由 南宮丹紅 發佈於 健康

  紅豆是很常見的一種穀類,因為營養物質豐富多數的人都非常喜歡,紅豆本身具有很多的功效,它能夠幫助人們消腫利尿,還可以生血補血。關於紅豆的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道紅豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

  紅豆的功效

  1、利尿消腫

  常吃紅豆能夠幫助人們消腫利尿,紅豆會有這樣的功效,主要是因為在紅豆中含有較多的原皂角甙,這個物質到了身體中能夠有效的刺激腸道,具有很好的利尿作用,如果在平時出現了心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等症狀,可以吃紅豆輔助治療。

  2、補血養血

  很多人應該不知道紅豆能夠為身體補血,主要是因為紅豆富含鐵質,它到了身體中能夠促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效,可以説是貧血患者比較好的食品。不敢吃豬肝的貧血患者,那麼在平時可以適當的吃紅小豆來補血。

  3、健脾益胃

  紅豆具有非常好的健脾益胃的效果,主要是因為紅豆中含有較多的皂角甙,它到了身體中能夠刺激腸道蠕動,促進其消化吸收的功能,對腸胃非常好。紅豆中含有的膳食纖維量也相當豐富,能有效刺激腸青蠕動。這樣能夠有效預防和改善便秘,促使排便的順暢。

  4、清熱解毒

  紅小豆有很強的抑菌作用,可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

  5、促進乳汁分泌

  紅小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母宜多吃紅小豆,可促進乳汁分泌。

  6、調節血糖

  體內缺鉀會引起糖量減退,導致血糖不易被控制,而紅小豆是典型的高鉀食物,可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂,調節血糖的作用。

  紅豆的吃法

  1、紅豆牛奶西米露

  食材:紅豆,牛奶,西米,白砂糖。

  具體步驟

  ①紅豆用冷水泡6-8小時,倒掉泡紅豆的水,重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟,放入白砂糖翻炒攪拌均勻,紅豆收水,做成蜜汁紅豆,備用。

  ②燒一鍋開水,倒入西米,攪拌,注意不要粘鍋了,煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶,悶到西米變透明色,如果西米中間還有白色,重複一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水,用網兜過濾備用。

  ③牛奶倒入鍋中煮熱,放入西米,攪拌均勻。裝入碗中。

  ④碗裏一勺一勺加入紅豆,整理擺盤。吃的時候再攪拌,避免紅豆散開了拍照不好看。

  小貼士

  1、電飯煲模式煮紅豆時,如果紅豆不夠爛,可以煮兩遍,我的煮了兩遍,有點融了,但口感很好吃。

  2、蜜汁紅豆可以一次多做點,放在冰箱備用。

  3、如喜歡冷飲,牛奶可以不用加熱。

  2、紅豆大棗湯

  食材:紅豆100克,大棗10個,水1500克。

  具體步驟

  將紅豆清洗乾淨,用水泡大約30分鐘;將大棗清洗乾淨後,加到紅豆水裏,大火煮沸,然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。可滋補強壯、健脾養胃、補中益氣、養血安神、利水排毒。

  紅豆的禁忌

  1、紅豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。

  2、紅豆具有一定的藥性,進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是,如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽,那麼不僅不能夠提高藥效,甚至還會降低藥效。

  3、紅豆具有很好的利尿消腫作用,同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議,一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬不能夠貪多。

  4、中醫方面認為紅豆性甘酸,服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃,否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。

  5、如果你不小心被蛇咬傷了,那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆,避免身體健康受到影響。

  6、紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否則對身體損害比較大,容易引起中毒的情況。

  結語:上文已經為大家介紹了紅豆的功效,我們現在對紅豆應該有了一些瞭解,喜歡吃紅豆的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充 需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,可以説是很有營養的一種食物。