《月令七十二候集解》中：“處，止也，暑氣至此而止矣。”“處”就是終止的意思。暑就是熱的意思，和大暑、小暑中“暑”意思相同。因此處暑也可以理解為“出暑”，所表示的就是炎熱即將過去，暑氣也將要結束。
處暑過後天氣轉涼，氣候從暑熱逐漸向寒冷過渡。中午熱，早晚涼，晝夜形成較大的温差，“一場秋雨一場寒”的氣候特徵明顯，自然界陽氣開始收斂，人體陽氣也隨之開始逐漸收斂，此時應該順應節氣，調整適合自己的養生方案。
處暑後飲食養生：四吃四不吃！
中醫講“秋三月，肺氣旺，肺屬金，其味辛，金能克木，木屬肝，其味酸，故當秋之時，其飲食之味，宜減辛增酸，以養肝氣。”
1. 吃潤肺食物不吃辣
秋季比較乾燥，要吃些滋陰潤肺的食物，比如紅棗、銀耳、蓮子、山藥、百合等，還有一樣東西是家家都有的食用醋，因為酸味能防秋燥。不吃或少吃辣椒、姜、葱、蒜等，也不要吃火鍋，燒烤，麻辣燙，因為處暑之後天氣乾旱，吃辛辣刺激的食物易上火，加重秋燥。
這裏推薦一款處暑養生小甜點：冰糖蓮子！
原料:蓮子250克，冰糖適量。
做法:取幹蓮子，涼水浸泡，去除內心，倒入鍋內，小火燉煮，至蓮子熟軟時，加入冰糖調味，即成。
2. 吃熱不吃涼
處暑節氣之後，雖然中午還很燥熱，但是早晚開始涼爽，雨天之後天氣也會越來越涼，所以處暑之後要注意保暖，要吃熱的飯菜，吃温性食物，不要在貪吃冷飲 ，涼飯，否則，腸胃容易落下毛病。
3.吃清淡不吃油膩
處暑後漸涼，很多人開始補秋膘，吃一些蛋、奶、雞、鴨、魚肉等，希望把夏季流失的能量補出來，但是秋補要適量，因為經過一個炎熱的夏天，人的胃口差，腸胃的功能下降，如果吃太多油膩的東西，腸胃一下子接受不了，所以要吃清淡一點的食物，腸胃被喚醒之後，功能慢慢恢復再進補也不遲。處暑之後，天氣乾燥，吃清淡不吃油膩有利於腸胃健康。
4. 吃果不吃瓜
處暑之後，很多水果都成熟了，是新鮮水果大量上市的季節，多吃水果可以補充維生素，很多水果還有去燥潤肺的作用，比如梨，柿子等，還有蘋果，石榴也是非常健康的水果。而瓜類一般屬涼性，特別是西瓜涼性特別大，處暑之後不要吃，或者少吃，因為吃多了會傷脾胃。