現在的物質水平越來越高，日常生活中我們經常吃的是信念做的饅頭，很少人可能會吃粗糧，但實際上粗糧被認為是一種非常好的養生食品，有很多專家都提倡大家要經常吃粗糧，因為吃粗糧可能會給我們身體帶來許多意想不到的好處。
粗糧中往往包含大量膳食纖維、無機鹽和維生素等營養素，有助於降糖降脂，對運動不足、容易便秘和食不厭精的人羣來講，有利於緩解排便狀況。雜豆中的賴氨酸和精米白麪中的蛋氨酸互補，能提高蛋白質的利用率。減低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，預防心腦血管疾病。
粗糧最好的吃法是細糧粗糧搭配吃，比例為2∶1或1∶1。由於粗糧富含膳食纖維、B族維生素和抗氧化物質，粗細搭配更能吃出營養和健康。粗細糧還可以和豆類食物一起搭配，細糧與粗糧和豆類的搭配比例為2∶1∶1，白米和豆類的組合可以讓主食的氨基酸更加完整、立體，更符合人吸收的需要，且“豆飯”的口感也香濃可口。
吃粗糧後，應及時多喝水，粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。如果平時以肉食為主，為了幫助腸道適應飲食結構的變化，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
但如果是腸炎、腹瀉患者，粗糧吃得越多拉得可能越嚴重。粗糧包含的嘌呤量高，如果原來就有高尿酸血癥則要多加小心，吃多了會導致痛風發作。而腎病、胃腸疾病以及痛風患者，最好少吃甚至不吃粗糧。