生活在城市裏，有時候會在陽台上，抬頭對着稀疏清淡的夜空，努力想捕捉幾顆星子，眼前卻是灰朦朦的一片，星星，是看不見的，和鑽石一樣近乎奢侈。而在我的家鄉，星星每顆都那麼亮，每顆都那麼美。
不好意思，你踏過星光嗎?就是你出了家門，抬頭看到滿天的星星，在深邃的天空中一閃一閃，有人形容過這種景像：滿天都是碎鑽石。其實那時在我們鄉下，我並不知道鑽石是異常值錢的東西，我想在我們村，知道的人也沒有幾個吧。
村裏婚喪嫁娶，紅白事，稱為“盤事”，都要宴請客人，飯菜的供給就是一個龐大的規模，比如説做菜，就要專門請村裏人品聲望高的人來掌勺，煮飯也是，誰家要“盤事”，首先就來請我媽：阿嫂，要來幫煮兩天飯呢。
那時我是一個孩童，也有一顆孱弱、膽怯的心。因為“盤事”有嚴格的時間，需要在幾點幾點吃飯，所以做菜煮飯的人必須早起，一點都不能懶，小孩也沒有看天的習慣，可我總記得，無數次這樣跟着媽媽早早出門，而黑夜低沉，讓我的心有點小顫慄。抬頭看到滿天的星星，一顆心就靜了，原來，星光竟可以那麼有力，如同鑽石般的閃耀，雖然它們又是那麼高遠。這是一個與繁華、嘈雜劃清界限的時空，踏着星光，牽着媽媽的衣角，無比安心。
不知為什麼，關於踏着星光的回憶，我首先想起來總是這些，媽媽去幫誰家煮飯，我就要天黑朦的就跟着起牀，跟媽媽去燒上一個飯糰，當早點。飯糰是煮得夾生的米飯，放進甑子蒸熟以前，用筲箕瀝出米湯，捏成圓圓扁扁的樣子，放到炭火上，慢慢烘燒，燒熟，燒出一層焦黃的米飯鍋巴皮，就可以放在書包裏，揹着飯糰上學去。
這時，天已經亮了，而我的心是歡快的，因為，上完學回來，又可以來這家“盤事”的人家吃飯了。而飯，是媽媽和她的夥伴們雲美大嬸、波弟四嬸、太榮四嬸等一起蒸的，一個人，完不成蒸飯這件事。
蒸飯用的大甑子，就抱不動，得兩人合力，用毛巾拴住甑子的“兩隻耳朵”，使勁一提，才抬得出來。蒸好的飯，掀開蓋子，一大股蒸氣撲面而來，趕緊避開，不然臉要被蒸氣燙壞。蒸熟的米飯清香撲鼻，大人們都不怕燙，伸手抓出一小把，粗糙的捏捏，手指頭大小的小飯糰，放到嘴裏一嘗，點頭不止，蒸得太好了，不爛，不黏，顆粒分明。
我會蒸飯，就是跟媽媽學的。在家用小甑子蒸，記住四個蒸飯的步驟：泡米、淘米、煮米、蒸米，基本上都不會蒸壞，所以小時候，我就是煮飯小能手。
米是自家秧田自己栽的秧，收回穀子後曬乾碾出來的米，兩碗，用自來水浸泡起來，自來水是從高高的山上引下來的山泉水，沒有漂白粉，邊浸泡邊揀出米里的穀殼，翻翻有沒有小細砂，然後慢慢輕柔的搓洗，手指隔着清涼的水，與米那種接觸感，自在悠然。
輕搓兩遍，度產光亮的米開始發白，然後接着浸泡，這時鐵鍋裏的水快要咕嚕咕嚕漲起來了，水漲的時候，就將泡好的米煮進去，不用頻繁的的攪動，以防粘鍋，五六分鐘攪一次就好，只到米被煮出乳白奶的米湯，用手指念幾顆出來看看，米里有白芯，夾生的樣子，可以“撇米”了。
用甑子蒸飯，必用器具之一還有筲箕，將煮好的米全部打在筲箕上，下面墊了一個盆，米湯就瀝在盆裏。米湯可不能隨便倒掉，米湯是個好東西，“富吃人蔘，窮喝米湯”。可以在飯蒸熟之前，打在缽頭或小碗上，喝上一碗。小時候我喜歡往米湯上舀上一小勺白糖，這才是我們小孩喜歡的口味，我奶奶剛喜歡清清淡淡喝，什麼也不添加。
米湯還可以用來泡酸醃菜，苦菜或菜花洗淨之後，放進醃菜罈子裏，用温的米湯浸泡覆蓋，一星期就可以吃到酸菜，撈出來添加上各種佐料，口味是酸辣，每一次想起，喉頭和口腔都會難以抑制的垂誕。
很多年沒有喝到米湯了，因為煮飯都是用電飯鍋。冬天的時候，去了一個極文藝的餐館裏吃飯，別的餐館會給你倒茶水，這家餐館則給你倒上一杯米湯。啊，久違的米湯入口綿而柔，像是與胃來了一場心有靈犀的相聚。有人能從一杯米湯裏喝到鄉愁和懷舊，我卻喝得讓五臟六肺都燥動起來，一肚子都是熱乎乎的暖意，差點要無語凝噎，然後暗自嘲笑了一下自己：矯情。
還有一個菜，米湯煮苦菜，米湯的晶瑩剔透配上翠綠的苦菜，第一次在年輪飯店吃到，我就超級超級愛吃，後來去別的店也點，你猜怎麼着?我這張刁嘴，嚐出來米湯不是純米湯，為了讓所謂米湯濃稠一些，用了小粉勾茨，現在的人，怎麼能那麼過分呢!
再説瀝出來的夾生米，要放進甑子裏蒸了，媽媽説，鋪平甑子裏的米，還要用筷子往裏面戳幾個眼眼，這樣是便於水汽往甑子裏上升，而不是被悶着只在甑底徘徊，急火蒸半小時，會看到蓋子上冒出大量白色熱氣迅疾往上竄，往外冒，差不多了。如果不放心，最好是掀開蓋子，用筷子粘幾粒出來嚐嚐，不再夾生，才説明蒸好了，我一般不用嘗，每次都蒸得恰到好處，不知道這算不算天賦?
蒸飯的時候，還可以往甑腳下面放一些東西一併煮熟，洋芋、四季豆、包穀等，飯蒸熟之後，就可以馬上做菜了，煮熟的洋芋剝皮劃成片，豬油煎洋芋片是一個菜，豬油炒四季豆是一個菜，很快就能吃上一餐熱飯，所謂一粥一飯皆有光輝，也是在許多年後才深切的懂得與感念。
蒸好的飯要迅速抬出來擺在桌子上，不能繼續再蒸，吃飯的時候，掀開蓋子，兩碗米竟然能蒸出一甑飯，米粒脹大，飯粒也不沾在一塊，獨立的一粒一粒。可以這麼形容蒸米飯的滋味：鬆軟。
這種蒸飯冷了之後，用來做炒飯最好吃。童年和媽媽上山採茶，要帶“晌午”，就用家裏的搪瓷口缸和鋁飯盒，帶上蒸好的飯，上面鋪上豆豉，醃菜，腐乳等醬菜，等吃“晌午”的時候，飯已經冷了，但是配上醬菜，那種滋味現在怎麼做都做不出來，怎麼吃都吃不回來，它在時空裏消失了。
這樣帶“晌午”不能帶火腿臘肉等肉菜，為什麼呢，帶油的菜，等你吃的時候，會發現螞蟻們早已爬了密密麻麻的一層，佔領了你的“晌午”呢，這“晌午”是吃不成了。記得有次我帶了火腿，我媽在那裏扒螞蟻就扒了半天，唉。如果一定要帶上火腿或者臘肉，還有一個辦法，先在飯盒裏舀上一層飯，再放上火腿，再舀上一層飯，然後壓得嚴嚴實實，這樣螞蟻就嗅不到葷腥味，就不會爬來了，智慧在民間哦!
採茶時節是春天，在我家的茶山上，因為每天都要採茶，就用樹木和枝葉搭一個簡易的涼棚子，太陽太曬的時候，就進去歇息和吃“晌午”，吃完還可以在涼棚裏松枝樹葉鋪成的“牀”上小憩一會，現折的樹枝葉癢癢地硌着我的脊背，卻比家裏的粗布牀單更加沁涼。太陽線條般的光影從涼棚子的縫隙投射下來，採到的茶鮮葉不能暴曬，需要放在陰涼的地方，這時空氣裏全都是鮮茶葉的清香。
有時會採茶到很晚，眼前是檸檬黃的月亮片，我和媽媽又踩了滿天的星光回家。