合晚Radio：廬州下午茶｜涼風悠悠拂金粟 廬州城裏“好個秋”......【2020.10.4】

初秋微涼，秋風撩人，不妨在廬州城裏走上一圈，在這座聚力打造“五高地一示範”的城市裏，快節奏的拼搏，並不影響我們與幾抹秋色相遇，酌一口桂花釀，品一口月餅，嘗上幾碟秋味。感受收穫的滋味，聽故事裏的合肥之秋，憶合肥秋日的熱鬧風俗 ……

廬州秋景圖 桂香秋色意味濃

“不是人間種，移從月中來。廣寒香一點，吹得滿山開。”詩人筆下的桂花，來處清冷，落入凡間，粟玉黏細枝，微風一輕拂，滿城皆桂香。九月的廬州城裏盡是桂花的身影。“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。何須淺碧輕紅色，自是花中第一流。”詞人李清照眼中的“花中第一流” —— 桂花，也是合肥的市花。

若想置身電影裏的秋日場景，不如走一走合肥“最美鄉村公路” —— 大姚路。比起漫無目的地在城中尋秋，要想一頭栽進秋色，大可直接去合肥植物園，桂花、菊花、紅楓、向日葵 …… 秋天裏能夠擁有的色彩，這裏一應綻放。秋遊大蜀山，徒步行走、登山鍛鍊、聆聽鳥聲，在滿山森野中嗅一嗅秋日的清爽。漫遊大蜀山森林公園、環城公園、杏花公園、逍遙津公園等園林，秋色層層盡染，心曠神怡。環巢湖郊遊，波光瀲灩，一覽“秋水共長天一色”的壯美，細觀蘆葦蕩裏的“蒹葭秋雪景”。

廬州風味鑑 暖人心胃齒留香

青雲剪葉齊，葉底藏蕊黃，滿城桂香豈能辜負？心靈手巧的合肥人最善於就地取材、因時而作。桂花赤豆糊、桂花酥糖、桂花酒釀圓子、桂花糖元宵、桂花糕 …… 這些勾起肚裏“饞蟲”的“桂式”美味，都是合肥老餮們的心頭最愛。

合肥人對桂花味小吃的愛好由來已久。如今，經過了時光的淘洗，廬州烤鴨店中的桂花赤豆糊仍是本地人首推的合肥風味小吃。用紅豆、藕粉製成的一碗香甜軟糯的赤豆糊，食材看似簡單，其中卻藏着獨具匠心的燒製手法。一碗赤豆糊，再以桂花細蕊點綴，配上清幽的桂花香，入口甜而不膩，唇齒留香。赤豆祛水腫，藕粉潤秋燥，智慧的合肥人在吃食間將自然與人的和諧共生髮揮到極致。碗筷起落間，舀起一勺香甜細糯的赤豆糊，滿城的桂香和秋色也都盡收口中。

廬州風俗賞 中秋節時慶豐收

在合肥，每到中秋還有“拜月”的習俗。“男不拜月，女不祭灶”，因傳説嫦娥住在月亮上，只准女性對着月亮燒香、磕頭，小男孩可以跟着母親、姐姐或是嫂子一起參與。中秋這天，除了吃月餅，不少人家還會吃石榴，希望能夠多子多孫、多福多壽。

這些如今看來並不科學的風俗，卻也恰恰反映着質樸的莊稼人骨子裏對自然的敬畏。一如當今在“五高地一示範”的時代奔湧的浪潮下，合肥人民牢築生態這個最美底色，要把合肥打造成優質優良宜居宜業的生態高地的決心。隨着科教的發展，合肥人把對自然的敬畏和尊敬化作了對生態文明的保護和建設，守護家鄉的綠水青山，延續老祖先們腳踩泥土悟出的勤勞智慧。

精靈主播 沈運