尋味 | 不食磴口開河魚 不識人間真滋味

   以黃河為依、湖泊為伴的磴口人，吃魚最有講究。規矩中彰顯素養，習俗中滲透文化，烹魚的技藝更是讓人歎為觀止。一桌黃河全魚宴集河鮮、湖鮮之大全，勝過人間百味！有風乾、熏製、幹炸和油燜魚，有水煮、清燉、紅燒魚，有利用魚片烹飪的各類熱盤，也有魚肉水餃、包子、鮮美的魚骨湯……整個席面上色彩斑斕，濃香縈繞，回味無窮。

都説“天下黃河，唯富一套”，母親河在偏愛這片土地的同時，也厚澤了無數貪嘴的“孩子”。三月的磴口，正吸引着全國各地的人“相約母親河 同赴全魚宴”。