周敦頤在《愛蓮説》裏寫道“水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊。自李唐來，世人甚愛牡丹。”牡丹自古歌詠者甚多，今天只選擇性賞唐詩的牡丹。
在唐代，長安城內、宮廷寺觀、富豪家院以及民間種植牡丹已十分普遍。據《杜陽雜記》記載：“高宗宴羣臣賞雙頭牡丹”。《酉陽雜俎》載：“穆宗皇帝殿前種千葉牡丹，花始開香氣襲人“。《劇談錄》載：“慈恩寺浴堂院有花兩叢，每開五六百花，繁豔芬馥，絕少倫比”。
上有所好，則下有所效，於是培植牡丹蔚然成風。唐中後期牡丹栽培中心從長安逐漸轉移到東都洛陽，還有這樣一個傳説，有興趣的朋友可以看看《鏡花緣》，裏面也有寫：
從以上材料可知唐代以來牡丹的地位，民間冠以“花王”之稱，現在更是與梅花爭搶國花之譽，支持者甚多，分庭抗禮、各不相讓。然後回到唐詩，梅固然深受喜愛，牡丹更是萬千寵愛於一身。
1.賞牡丹
唐· 劉禹錫
庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。
唯有牡丹真國色，花開時節動京城。
這應該是最出名的詠牡丹的詩，詩人利用對比的手法，把庭前嬈豔麗卻缺乏骨格的芍藥妖嬈豔麗卻缺乏骨格，池中清雅潔淨卻缺少情韻的荷花與牡丹對比。從而得出結論：只有牡丹才是真正的天姿國色，到了開花的時節引來萬人尋芳，驚動了整個京城。
詩人通過對比，暗示了牡丹兼具妖、淨、格、情四種資質，可謂花中之最美者。“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”中“唯有”是一種不二的選擇，強調牡丹的獨一無二也是回應上面兩句，是經過了認真比較，確認了“非此莫屬”的地位的意思。在這樣的美好評價和高度概括之後，再以“花開時節動京城”作結尾，既反映了京城人賞花傾城而動的習俗，又從側面襯托了牡丹花的誘人魅力。
2.牡丹
唐· 徐凝
何人不愛牡丹花，占斷城中好物華。
疑是洛川神女作，千嬌萬態破朝霞。
詩人開篇就直抒胸臆：誰人不愛牡丹花呢？應該是沒有的。 “好物華”就是好景色，洛陽城裏的好景色讓牡丹花佔據並壟斷了。“占斷城中好物華”一句，即是對提問的回答。暮春時節，羣芳凋謝，牡丹獨開，於萬紫千紅中一枝獨秀。她這樣美，莫不是洛水女神在那裏隨風翩舞吧，那千嬌萬態勝過燦爛的朝霞飛騰。詩人後兩句以洛神喻牡丹，由實轉虛，是用了加倍襯托的藝術手法寫出牡丹的天姿國色人間少有，詩法之精妙。
3.牡丹花
唐· 羅隱
似共東風別有因，絳羅高卷不勝春。
若教解語應傾國，任是無情亦動人。
芍藥與君為近侍，芙蓉何處避芳塵。
可憐韓令功成後，辜負穠華過此身。
寫出“採得百花成蜜後，為誰辛苦為誰甜”的羅隱，也是牡丹的忠實擁躉。前面説牡丹能夠與春風與共，在春光中猶如錦繡羅綺包裹燦爛奪目。“若教解語應傾國，任是無情亦動人。”是千古名句，想着如果牡丹化而為人該是傾城傾國的姿色，即便不流露絲毫感情也令人心動。芍藥那麼美只能作為牡丹的近侍，荷花那麼美也應該遠遠避開以免被比下去。可惜韓百令儘管功成名就，可這樣錯過你的美好空度過一生，滋味未免平淡。”可憐韓令功成後，辜負穠華過此身。“這兩句有個典故：唐代有個人叫韓弘，他做了中書令以後，覺得京城裏大家都喜歡知牡丹花，整天的玩花賞花，導致整個社會風氣不好，所以這個人板起面孔，很嚴肅的下令把所有的牡丹花都砍掉。
4.牡丹
唐·皮日休
落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王。
競誇天下無雙豔，獨立人間第一香。
皮日休一開篇便點名牡丹的地位——百花王。牡丹在暮春時節羣花落盡殘紅時開始綻放，人們都稱她是百花王。接着又説全天下的花卉，牡丹是天下無雙的美麗，該是人間第一的花。“競誇天下無雙豔，獨立人間第一香。”兩句一層比一層高，把牡丹誇得無雙，“無雙”“獨”都是一等一的褒獎，再加上天下，人間，那就説只有天上的仙草神花才能比她更美了。可謂是真心實意愛牡丹！
5.惜牡丹花二首
唐· 白居易
一、翰林院北廳花下作
惆悵階前紅牡丹，晚來唯有兩枝殘。
明朝風起應吹盡，夜惜衰紅把火看。
二、新昌竇給事宅南亭花下作
寂寞萎紅低向雨，離披破豔散隨風。
晴明落地猶惆悵，何況飄零泥土中。
白居易也是愛牡丹之人，寫牡丹的詩歌有好幾首，這兩首可以看出其對牡丹的憐惜疼愛。
第一首寫他惆悵地看着台階前的紅牡丹，因為傍晚到來的時候發現只剩下兩枝殘花還開着。料想明天早晨大風颳起的時候應該把所有的花都吹沒了，在夜裏我對這些衰弱的卻紅似火的花產生了憐憫之心，拿着火把來看牡丹花。“明朝風起應吹盡，夜惜衰紅把火看。”兩句極盡疼愛的姿態，這與蘇軾《海棠》一詩中的“只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝。”有異曲同工之妙，不知蘇軾是否有借鑑此詩？
第二首寫暮春時節冷雨蕭瑟，牡丹花萼低垂，花瓣紛紛飄落，隨風飛散。縱然是晴明天氣裏，殘花落地猶覺得惆悵，何況在風雨之中，飄零在污泥爛土之中更覺得慘不忍睹。對牡丹凋零的感嘆，也可見其愛惜之情。尤其後兩句讓人想到黛玉葬花所詠《葬花吟》中“質本潔來還潔去，強於污淖陷渠溝。”不忍心其零落成泥碾作塵，與泥水同污。當然，這裏可能不僅只是寫話，也寫人的心志，不遠同流合污的氣節。
詩人們喜歡牡丹不僅她的花朵碩大飽滿，花瓣層層疊疊雍容華貴，如果僅僅如此便不會有洛陽牡丹的傳説，也不會贏得這麼多人的喜愛。富貴之花？高貴姿態？推薦張抗抗女士一文《牡丹的拒絕》。摘錄一段：
不過，個人才疏學淺，發現王維、孟浩然、白居易等大詩人都有歌詠牡丹的詩，但是李白、杜甫的實在沒有搜到。如果有知曉的可以分享一二，我也長長見識，希望不吝賜教！如果有其他的寫牡丹的名句也可以交流。
