青海日報
①黃河岸邊松巴村。 本報記者 殷之皓 攝
②農家院裏的葡萄熟了。 本報記者 孫海玲 攝
③鄧鄧見展示釀酒的酒麴。 本報記者 孫海玲 攝
④原來的荒山上種出經濟林。 本報記者 孫海玲 攝
在海南藏族自治州貴德縣松巴峽東北側，坐落着貴德縣海拔最低的一個村——松巴村。
松巴村四面環山，面朝黃河。碧綠的黃河從羣山峽谷間蜿蜒而來，在松巴村形成了一個河灣小湖，哺育着世代居住在這裏的人們。
松巴村緊挨着黃河，曾經，每年七八月份黃河漲潮，村民便受洪澇之苦。“黃河水漲了我們就往上搬一點，黃河水下去了我們就往下一點，汛期最嚴重的時候常常淹沒農田和住房。”村黨支部書記角巴才讓介紹，松巴村緊鄰黃河，春天來的最早，每到三月中下旬，漫山遍野的梨花杏花已經開了。
蓋新房、打莊廓、修公路，松巴村換了新顏。2013年政府每户補助9.8萬元修建了嶄新的安居房，全村搬遷到了距離黃河一公里外的地方。正所謂“酒香不怕巷子深”，秀麗的早春美景和古村落建築逐漸被人們熟知，也讓“幽居深處”的小山村準確地捕捉到了發展鄉村遊的時機。
農家樂
金秋時節的松巴村相比春夏兩季的繁華熱鬧，多了一份寂靜，遊客已慢慢減少。走進村裏，村口的蒙古包吸引了記者的目光。
這間蒙古包是村民仁青才讓的飯館，取名“松巴飯館”。仁青才讓説，這個蒙古包是臨時的飯館。這幾年，隨着鄉村遊升温，家裏的農家樂正在擴大規模，所以才臨時在村口上搭建了蒙古包。
夫妻倆放下手裏的活，熱情地邀請記者進屋喝口水。“今年‘五一’，吃飯還要排隊咧!”仁青才讓説，今年“五一”期間，他家的蒙古包一個月收入過萬元，遊客多的時候，一天能有50多個人，他們夫妻倆人顧不過來，就叫上親戚幫忙。
“以前家裏種着4畝地(1畝約等於0.067公頃)，一年到頭也就只有幾千元的收入，三年才能攢一萬元錢，現在開着農家樂，家門口就能掙大錢，過上好日子。”仁青才讓告訴記者，他家開了全村第一家農家樂，剛開始遊客並不多，後來隨着村子的名氣越來越大，遊客也越來越多，一年下來收入大概在3萬元左右。這兩年，村裏遊客激增，他把之前賺的錢全做投資，翻修農家院、擴大規模，提升硬件設施。
羣山環繞、開窗見景，走進仁青才讓的家，乾淨的庭院裏，秋菊怒放，房屋裝修上除了傳統的藏式傢俱，還增添了一些新式的簡約風格。“等明年開春，我家的農家樂就能開門迎客了。”仁青才讓坐在炕上，喜悦之情洋溢在臉上。
人勤客來。近些年村裏基礎設施不斷改善，產業蒸蒸日上，生態美、產業興、百姓富，這個大山深處的村莊吸引了不少外來客。
“前些年，村民只能靠一畝三分地生活，種的小麥、青稞產量也不高，收入也僅僅能餬口。”村黨支部書記角巴才讓介紹，這幾年，依託得天獨厚的自然條件，富有特色的古村落，他們找到了脱貧致富的好辦法——發展鄉村旅遊。
仁青才讓就是鄉村遊的受益者之一。
今年“五一”期間，松巴村共接待遊客累計20萬人次，實現旅遊收入600餘萬元。2019年全村人均收入達到1.06萬元，是2014年的2.5倍。像仁青才讓一樣靠着吃“旅遊飯”致富的農家樂主人已有20餘家。
酩餾酒
曾當過十幾年黨支部書記、今年65歲的鄧鄧見，怎麼也想不到自己家釀造的酩餾酒竟然賣到了村子以外的地方。“每年來我這買酒的除了固定的老顧客，還有省內西寧、海東，省外的甘肅、陝西、北京的遊客。”
鄧鄧見一家四代做酩餾酒，曾經，家裏經濟困難，釀酒用來賣錢，他家的酒在街坊鄰居中有一定名聲。近年來，隨着鄉村遊的逐步發展，他家的酒被越來越多的人熟知併購買。在脱貧攻堅產業扶貧大潮中，這一罈酩餾，成為村裏脱貧致富奔小康的扶貧酒、致富酒。
還未進鄧鄧見家門，就有一股濃郁的酒香味撲鼻而來，乾淨的小庭院，坐北朝南一棟帶着封閉陽台的新房子供一家人居住，西邊的老房子是與鄧鄧見每天相伴的釀酒坊。
“先做好酒麴，再煮上青稞，發酵45天，一次能釀5公斤左右的酒。青稞的精華釀造成酒，青稞的糟粕用來餵豬，既不浪費，又環保生態。”鄧鄧見説，燒酒的灶台早已換了好幾個，但這些釀酒工具卻一直沒有變。他之所以堅持這樣做，是因為用這些傳統工具釀造出來的酩餾酒才會有“記憶”的味道，在他看來這樣的效果是現代釀酒器具難以實現的。
今年到九月底，他們家一共釀了400公斤酩餾酒。“自家釀酒不需要太多的人力，也不是很費事，我們老兩口釀的酒足夠過上富裕的好日子。一年下來，收入在2萬元到3萬元左右，賣得最好的時候，一年賣了4萬元。”鄧鄧見説。
“就在自家釀，純手工的，味道好着呢!”鄧鄧見的家門口擺着一個小攤位，遠方的客人來了，他就斟滿酒，讓大家嘗一嘗自己的手藝。
做酩餾酒對温度有一定的要求，太熱了釀不出好酒，因此每年秋冬季節是鄧鄧見釀酒的最好時間。他們家裏種着3畝地，全部用來種植青稞，每年收穫500多公斤，今年酩餾酒銷量好，他還從外面購買了400公斤青稞。
以前村裏沒有路，即使“酒香”也走不出去，現在村裏鄉村遊火了，路修通了，自己家的酩餾酒也賣出去了。這幾年，在他的帶動下，村裏以前會釀酩餾酒的人們又開始重拾舊業，在一滴滴清甜的酩餾酒中過上了好日子。
“掙錢不能一個人掙，也要帶着全村人一起掙。”鄧鄧見打算明年擴大釀酒規模，做大做優產業，傳播酩餾酒文化，帶動更多村民脱貧致富。
焜鍋饃饃
邊燒草灰做着饃饃邊忙着打包裝箱，還不斷接聽打進來的電話，電話不是訂購饃饃的，就是催着送貨的……這個頭頂紅色頭巾正在忙碌的藏族婦女是才項卓瑪。
戴上手套，扒開草灰掀開鍋蓋的瞬間，焦香的焜鍋味撲鼻而來，這外脆內軟，顏色金黃，看似普通的焜鍋饃饃，成了遊客爭相購買的“香餑餑”，一家人的新希望。
才項卓瑪是土生土長的藏族婦女，精明幹練、心靈手巧的她有着一手好廚藝，她“焪”的麥香焜鍋饃饃更是遠近聞名。
“以前是自己家裏做着吃，誰能想到，這饃饃還能成了香餑餑。”每年春夏季節，遊客一多，饃饃經常賣到“斷貨”，才項卓瑪一人忙不過來，丈夫也來搭把手。
用麥子秸稈燒出來的焜鍋饃饃，是青海人記憶深處家的味道，正因為這種傳統無添加的手工饃饃，讓她的饃饃出了名、賣得好。
2018年，她每天做10個，一個10元錢，每天也有100元的收入，後來，遊客不斷增加，今年五月份，她每天要做80個。靠着賣饃饃，錢包更鼓了，精氣神也更足了。這幾年，夫妻倆還開了一家小超市，夫妻倆邊打理超市，邊賣饃饃，日子越過越滋潤。
“幸福生活是靠勤勞的雙手奮鬥來的。”訂單多了，才項卓瑪的積極性也更高了。夫妻倆每天凌晨四時許就起牀了，和麪、揉麪、燒製，每一道工序都是純手工。“面一定是要自己家種的麥子磨的麪粉才香，酵頭也是親手做的，不能用發酵粉。”才項卓瑪説，這幾年遊客多了，饃饃供不應求，去年，夫妻倆購進了一台電子烘焙機，若遇到下雨天或者訂單特別多的時候，就用烘焙機。
才項卓瑪高興地説：“訂單多了是累些，可是心裏高興，現在我們一家人就想把饃饃做好，這樣日子才能越來越好啊!”