北京時間11月30日，2021休斯敦世乒賽女雙決賽，王曼昱/孫穎莎3-0伊藤美誠/早田希娜完成衞冕。伊藤美誠世乒賽冠軍夢碎。這是國乒在世乒賽女雙拿下的17連冠。
這場比賽，王曼昱/孫穎莎首局相持後佔據優勢，11-9拿下。第二局，王曼昱/孫穎莎持續領先，11-7再勝一局。第三局，王曼昱/孫穎莎一度被反超，但是調整到位後，王曼昱/孫穎莎還是11-8拿下對手，最終總比分3-0獲得冠軍。
這是國乒在世乒賽女雙比賽中拿下的17連冠！王曼昱/孫穎莎成為了郭躍/李曉霞組合後，又一組成功衞冕的冠軍，而且，孫穎莎也成為了2003年的王楠之後，18年來第一位同時拿下了混雙、女雙冠軍的球員。
賽後，孫穎莎表示：“兩年前在布達佩斯我們也是在決賽遇到伊藤美誠/早田希娜，今天在休斯頓再一次在決賽遇見，她們的女雙很有特色。我們做到了全力以赴。”
對於伊藤美誠來説，夢寐以求的世乒賽金牌夢再次破滅。本次比賽報名女單、女雙出戰的她，最終都是輸給了國乒選手。伊藤美誠賽後黑臉，她表示：“我有信心能夠在決賽擊敗中國選手，但是我輸了，充滿了遺憾。這是一場有趣的比賽，非常感謝。”
值得一提的是，賽前，日本媒體就造勢日本隊能夠奪冠，直播標題寫為：“伊藤美誠/早田希娜組合將獲得久別54年金牌的直播！”最終，慘遭打臉。