五味調和新聞

    中國味道最講究五味調和，中華飲食之美，美在五味調和。所謂五味就是酸、甜、苦、辛（辣）、鹹。五行五味與五臟是相對應的。即酸入肝，甘入脾，苦入心，辛入肺，鹹入腎。酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮

　　羊肉1000克，當歸、白芍、熟地、黃芪各15克，生薑(切)0.3克，粳米25克。　　羊肉取120克細切、餘880克，將細切之羊肉與諸藥加入500毫升水的器皿中共煎，去滓，取汁約300毫升，下米