炸小魚時，有人裹粉有人掛蛋液，大廚：教你正確做法，香酥不回軟
個頭小的魚我總會用來炸着吃，幹香酥脆、越嚼越香，炸小魚不僅要事先醃製，掛糊同樣也很關鍵，有人喜歡直接裹麪粉有人喜歡裹蛋液，而其實用了這2種方法你會發現炸的小魚一開始好吃，但放涼後便會回軟，影響口感，大
炸小魚時，有人裹粉有人掛蛋液，大廚：教你正確做法，香酥不回軟
個頭小的魚我總會用來炸着吃，幹香酥脆、越嚼越香，炸小魚不僅要事先醃製，掛糊同樣也很關鍵，有人喜歡直接裹麪粉有人喜歡裹蛋液，而其實用了這2種方法你會發現炸的小魚一開始好吃，但放涼後便會回軟，影響口感，大
炸小魚時，有人裹粉有人掛蛋液，大廚：教你正確做法，香酥不回軟
個頭小的魚我總會用來炸着吃，幹香酥脆、越嚼越香，炸小魚不僅要事先醃製，掛糊同樣也很關鍵，有人喜歡直接裹麪粉有人喜歡裹蛋液，而其實用了這2種方法你會發現炸的小魚一開始好吃，但放涼後便會回軟，影響口感，大