開設小龍蝦專業 小龍蝦廚師月入上萬

　　2017年3月16日報道，今年，關於湖北高職院校開設“小龍蝦專業”一事在網絡上不脛而走，也被人熱議。學習小龍蝦，還用去一所高職院校？在這裏學習2-3年小龍蝦專業，究竟學的是什麼？帶着一系列好奇和疑問，我們走進潛江龍蝦學院，也就是小龍蝦專業的教室，看個究竟。

　　潛江的龍蝦，在湖北乃至全國的名氣不用多説。如果駕車下了潛江高速，很快就能看見龍蝦城。龍蝦城裏基本都是龍蝦餐館，但唯獨這個掛着“中國潛江龍蝦職業學院”招牌的建築與眾不同。學院教務部負責人王中秋告訴我們，這個招牌是去年的，當時在這裏招收一些技能培訓的學生，跟學歷無關。圖為幾名學員正在進行清洗小龍蝦、剪小龍蝦的工作。

　　2017年1月，江漢藝術職業學院拿到了“小龍蝦專業”的招生資質，這裏成為學校下屬的二級學院，未來將成為高職學生學習的院校。據悉這是全國唯一一所小龍蝦專業的學院。在教室裏，已經有學員在進行學習。但他們並不是今年招收的專科學生，而是慕名前來進行培訓的各地廚師，但他們學習的很多內容和高職學生類似。圖為很多人只進行了一兩天的練習，手就已經磨破起泡。

　　今年報名的學生有100多人，在3月10-11日進行統一考試，擇優錄取進入學院。圖為學生在進行專門的廚藝技能培訓，鐵鍋裏都是鐵砂，讓學員們練習翻炒以及裝盤。對於廚師學習的學員來説，這是一項基本功，同時也很艱苦。

　　除了一些想象中的畫面外，我們在這裏還發現了一些“神器”。龍蝦學院的人表示，這些都是學校自己發明的。圖為學校自己發明的一款像炸爆米花的機器，它可以迅速進行加壓，讓小龍蝦入味，大大縮短製作小龍蝦的時間。

　　小龍蝦專業下設三個不同類別的方向，分別是烹調工藝與營養（2年制），也就是做龍蝦的方向；餐飲管理（2年制），面向想開蝦店的人羣；市場營銷（3年制），面向想學習龍蝦銷售方面的學員。雖然我們在餐廳很少見到廚師上菜，但對於學習相關專業的廚師來説，上菜也是必須學習的課程。

　　除了面對高職學生的普通班外，還有面對需要特殊培訓、突擊培訓的私人定製班，來這裏學習的都是已經在職的廚師。圖為針對速食餐飲專門打造的龍蝦肉蓋澆飯。

　　據介紹，做龍蝦的廚師如今收入不菲，湖北片都是1萬起薪，上海曾經月薪1萬5起，從他們學校定向引進了一些學員。因此學校方面覺得，開設專門的小龍蝦專業是順應形勢的，畢竟龍蝦產業不光只是做龍蝦，管理、營銷也很關鍵。圖為一名學員在學習上菜。圖為學員在進行營養學方面的學習。

　　以下為網友評論：

　　網友“隨遇而安2157080”：

　　　　商業行為……本質就是賺錢……

　　網友“鄒春望1”：

　　　　我教你好啦

　　網友“15872993672”：

　　　　能有個啥！

　　網友“赤子鑫”：

　　　　多少報名費

　　網友“牧雲龍1”：

　　　　一個吃龍蝦每天報道，能不能報道一些高科技的知識，真是沒9了，小編來我免費教你燒蝦子。多報道點正能量的，讓社會前進的。

　　網友“543696086”：

　　　　培訓費多少

　　這幾天，

　　小編看到了一個對吃貨們來説非常“爆炸性”的消息↓

　　什麼？！！

　　小龍蝦不是隻有十三香、麻辣、蒜香等幾種做法嗎？

　　怎麼還得開個專業專門學呢？？

　　真是後悔早出生了幾年啊。

　　這個專業看起來很好吃的樣子...

　　而且這個學校的小龍蝦專業，

　　竟然還“包就業”！

　　心動了嗎，朋友們？

　　被小龍蝦圍繞着的幸福大學生活，

　　太令人嚮往了吧！

　　上學就是做龍蝦！

　　一邊上課一邊吃蝦！

　　吃貨們紛紛表示

　　要回去重新上大學！！

　　@llllxyyy：我要再去上大學！！！！！！！

　　@wwvVwwWVUV：哈哈哈呵哈哈哈，走啊，學炒蝦去啊

　　@xurqry：哈哈哈哈哈哈哈小龍蝦我們走

　　@呆呆呆呆平：我覺得比我的專業有前景

　　@蘇黎世Joker：這門專業的 同學們 我可以跟你們交個朋友嗎

　　滿滿的一種武林秘籍概不外傳的氣息有木有！

　　少俠，老夫有一本蓋世小龍蝦秘籍，

　　拯救吃貨的使命就交給你了！

　　説了這麼多，

　　“小龍蝦專業”靠譜嗎？

　　是否符合教育原則？

　　高校開設“小龍蝦專業”，這看上去挺荒唐的。但從社會對人才需求層面説，坐落於“中國小龍蝦之鄉”潛江當地的高校開設“小龍蝦專業”，卻並非是瞎折騰。

　　小龍蝦是很多南方人喜愛的水產品之一，“麻辣小龍蝦”飯館生意相當火爆，小龍蝦形成了龐大產業鏈，成為農民增收、解決城鎮就業和繁榮服務業的“金疙瘩”。數據顯示，湖北省2016年小龍蝦生產總面積達到465.2萬畝，產量達到48.9萬噸，佔全國總產量的一半，養殖、加工、流通、餐飲等小龍蝦綜合產值達到723.33億元。

　　目前，小龍蝦產業產值主要在養殖、烹飪領域，但小龍蝦可用於食用的部分只有20%，剩下的蝦殼、蝦頭等“廢物”基本上是一棄了之，既造成了浪費，又製造了生活垃圾。

　　而實際上從蝦殼可以提取天然生物高聚物甲殼素，這是一種再生資源，可以廣泛地應用於醫療、紡織、印染、化妝品等行業，生產和衍生出近百種高附加值產品。但由於人才的限制，這一塊的產值還比較小。

　　對於高校開設“小龍蝦專業”，還是應當多從專業本身、多從產業的人才需求角度看待，而不是簡單的從字面意思去理解。

　　而且，據網友@MAX沈珉珉 的圖片，

　　潛江早就有龍蝦職業學院...

　　其實，除了“小龍蝦”專業，

　　還有很多看似“奇葩”的學科卻不為人所熟知，

　　小編這就帶大家漲漲知識！

　　在這些專業面前，

　　什麼“電競”專業簡直正常多了好嘛！

　　一、這個專業“最接地氣”——馬鈴薯+麪條

　　2016年，雲南師範大學成立了馬鈴薯科技研究院。

　　不愛吃土豆？沒關係，2015年6月10日，武漢商學院還設立了熱乾麪研究院，等你來品嚐！

　　二、這個專業最“貴族”——高爾夫+馬術

　　早在1997年，深圳大學在國內率先成立了高爾夫學院，開設了高爾夫經營管理、高爾夫場地管理、高爾夫運動與訓練等相關專業。

　　而隨着馬術運動的興起，馬科專業也應運而生。青島農業大學於2011年開設全國唯一一個開設馬科專業的院校。

　　據調查發現，此專業的學生大多在畢業之前就已早早被各大馬場、馬術俱樂部預定一空，月薪起薪上萬。

　　三、這個專業能“賺錢”——彩票研究專業

　　北京師範大學國家彩票發展研究院成立，民政部原副部長、中國社會工作協會會長徐瑞新出任院長。據介紹，該院將招收彩票碩士生。

　　四、這個專業很有趣——驚悚電影研究專業

　　英國德比大學現在開設了一個新的碩士學位專門研究驚悚電影，能夠很好地滿足某些人的喜好。這個專業的課程包括鬼怪、殺人和吸血鬼等系列課題。課程為期一年，主要針對未來的此類題材的電影製作人和作家。

　　五、這個專業很“全能”——國際管家專業

　　武漢商貿職業學院國際管家專業的學生，學習的內容與一般大學生不同。“基本上是天文地理，無所不能。”紅酒、馬術、醫療衞生知識、名牌首飾的穿戴、高檔傢俱的使用，都是他們的學習內容。畢業生主要到高檔小區當“大管家”，給一些富人家庭當“私人管家”，並提供家政服務。

　　當然了，還有一些更奇葩的！

　　對高校開設的這些“另類”學科，你怎麼看呢？

　　在吃貨的江湖，

　　有一種神奇的食物，

　　大江南北隨處可見，

　　一上手就根本停不下來，

　　在我國已經有千億級規模的市場,

　　這就是——小龍蝦！

　　因為對小龍蝦愛得深沉，

　　最近，

　　居然還有高校開設了小龍蝦專業！

　　湖北省招辦發佈消息，經省教育廳同意，江漢藝術職業學院自2017年起，面向“潛江龍蝦萬師千店工程”，開展校企合作辦學，通過單獨招生考試錄取，培養普通專科層次的小龍蝦產業技能型人才。

　　院校：位於湖北省潛江市的江漢藝術職業學院，是2004年經省政府批准成立、教育部備案的公辦全日制普通高等學校。

　　專業：該校的“小龍蝦”專業2017年計劃招生150人，專業為烹調工藝與營養(2年制)、餐飲管理(2年制)、市場營銷(3年制)。

　　招生對象：具有湖北省户籍且年齡在40週歲以內的應往屆中職畢業生和往屆高中畢業生。

　　吃貨們可不要一時衝動去報名，

　　因為一旦被江漢藝術職業學院

　　“小龍蝦”專業招生錄取後，

　　不得調整或轉入其他專業。

　　畢業之後，

　　小龍蝦專業的同學們將去向何方？

　　招生簡章是這樣説的：

　　學生入學簽訂“就業三方協議”(用人單位、學生、學校)，畢業時由潛江市龍蝦產業發展局、潛江市蝦府餐飲管理公司、潛江市楠鼎眾創空間服務公司按“潛江龍蝦萬師千店工程”工作要求及協議妥善安置工作。

　　其實，就是想問問，這小龍蝦專業是不是上課就得先來他一盤麻辣小龍蝦。不過，比起來去年火極一時的小龍蝦月餅，開設這麼個專業也不算什麼大事了。

　　不如先定個小目標好了，

　　期末考前賺個500萬。