白果樣子好看，味道也不錯；民間還總有人説，白果是營養豐富的滋補品，能美容、預防心血管疾病等等。
但其實，白果的營養並不神奇，作為一種澱粉型種子，它的維生素E、很多礦物質的含量都不如油脂型種子(比如芝麻)；
白果中毒的案例在吃白果的中國、日本屢屢有發生。尤其是小孩子，日本建議不要給5歲以下孩子吃白果[1]。如果家裏有小孩子，家長一定要注意把買回來的白果保管好，放在孩子接觸不到的地方；也要告訴孩子，不能多吃，更不能吃生的。
參考資料：
[1]日本中毒信息中心ギンナンの食べ過ぎに注意しましょう（2020年10月21日更新)https://www.j-poison-ic.jp/report/ginkgo202010/
撰文 | 食慄派
設計 | 柚子