舌尖上的二戰德軍，曾橫掃歐洲的德軍官兵，平時都吃些什麼？

在第二次世界大戰中，德國的軍事技術算得上是第一梯隊，與美國相比也相差距離有限。如果沒有這樣的軍事實力支撐的話，德國也不可能橫掃了歐洲。但是一支軍隊的戰鬥力保證也不僅僅由軍事武器組成，後勤保障也是非常重要的一環，畢竟一支軍隊吃不飽肚子的話，是根本沒法投入作戰的。今天我們就看看第二次世界大戰中的德軍官兵，其伙食水平到底是如何的？

我們先看看二戰中德軍的兩種基本伙食配給，這種基本伙食配給是德軍的伙食配給的參考標準，後續所有變化都是在這個基礎上製造的。

第一種是基本配給標準，所提供的食物包括：餅乾250g、罐頭肉200g、罐頭蔬菜150g、咖啡25g、鹽25g。

第二種是野戰狀態下的配給標準，所提供的包括：黑麥麪包750克、肉375克、蔬菜250克、咖啡25克、茶3克、糖20克、鹽25克。

這兩種配給標準是德軍的基本配給標準，後續的幾種不同配給標準，都是參照這兩種配給標準進行修改和增加，但基本不會超過這個範圍。可以説，這兩種配給標準本身也是德軍所有配給標準的原型，對於德軍後續的配給標準制訂，有非常巨大的意義。

然後我們再看一看，德軍更具體的伙食標準。

首先是德軍的第一級口糧配給，也是德軍配給裏的最優先配給，主要是給一線作戰部隊準備，這些部隊被德軍特殊關照，所以伙食標準會變的極高。

其配給的主食包括有：黑麥麪包750g、煮過的土豆750g、香腸120g。

調味品和非食物配給則包括：果醬或人造蜂蜜200g、黃油或是食用油脂45g、蔬菜或動物脂肪45g、調味料（鹽）15g、咖啡豆或紅茶8g、巧克力或糖果1袋、捲煙紙7卷、煙草2卷。

這裏會有一些替代品或是增加，主要是根據作戰地域、戰鬥情況或是時間上的不同而出現的變化。比如説麪包會削減到700g、土豆減少到320克，與之相對的黃油和食用脂肪會提升到60克、蔬菜和水果則發放250g，香腸被取消的同時會增加連骨肉250g，魚肉和豆子也會分別配給30g和80g。至於酒則是視情況配發，而非所有時間都有，一般是作為一種獎勵手段。

另外一些比較特殊的部隊，會有一些特殊的關照和配給。比如説黨衞軍第12裝甲師，因為其部隊的官兵的年齡平均不超過18歲，所以他們的配給裏就不會出現煙草相關，而是一律替換為糖果。另外，其配給裏也不會出現有酒精飲料，而是替換成酸奶。這多少讓第12裝甲師在德軍內部受到了一些非議。

而剩下的三個等級分別是第二級的佔領區駐軍口糧配給、第三級的國內駐軍口糧配給和第四級的國內軍政口糧配給。這三個層級都是在第一級的基礎上進行削減而來，各方面的標準都要低於一線作戰部隊使用的第一級口糧配給。這是因為德軍本身對於一線部隊的重視度，遠遠高於一切，所以理所當然的讓一線部隊的配給更高，這樣才能讓部隊更好的進行作戰。在同時期的其它參戰國中，這也是一種常態化的做法。但本文篇幅有限，所以就不多介紹了。

而在行軍和作戰過程中，對於士兵的口糧還有一些額外的劃分，比如説行軍食物和戰鬥口糧這兩種。

行軍食物本身是為部隊在行軍狀態中準備的，它一般是在部隊開拔之前，由各部隊的後勤分隊準備的，其目的是為了在部隊行軍過程中，不至於花時間停下為士兵準備伙食。這些行軍食物每一份都是一天的量，士兵通常會領取3到5份，以便於他們在行軍過程中食用。這些食物包括黑麥麪包、肉類、黃油、咖啡和砂糖，通常這些食物都用罐頭伙食紙包好，士兵領取後在軍官下令用餐時，可以用飯盒對食物進行簡易的加工。

而戰鬥食物則對標美國的野戰口糧，本身是為了在戰地直接食用準備的。這是因為在殘酷的戰鬥中，後方可能很難按時送來食物，即便送來了，想要進行戰地加工也是很難的。那麼這個時候士兵們就需要一些能夠立刻食用的食物，而這些食物也必須方便攜帶和運輸，並且不易在戰場上遭到損壞和可以為士兵提供足夠的熱量。通常來説這種戰鬥食物是被放置在罐頭裏或用紙包好的硬餅乾、糖果、巧克力，在戰鬥開始前就被交付給前線各部隊，由各部隊的指揮官決定在何時發放給士兵們。

需要指出的是，士兵們對這樣的伙食仍舊是不滿意的，尤其是一線作戰部隊，因為他們在戰場上得到的伙食大多數時候都是冷食，而非是熱乎的飯菜。而對於身處戰場上的士兵而言，一頓熱乎的飯菜對於士氣的恢復有很大作用，冰冷的麪包和土豆顯然不能滿足他們的需求。但凡條件准許，士兵們都會自己對食物進行加工，或是利用在戰場上找到的食材做一個亂燉，雖然味道難以得到保證，但對於士兵的士氣有很大的幫助。

但德軍在伙食上也有一些弊端，典型例子就出現在於北非作戰的德國非洲軍團身上。德軍後勤部門對於部隊在炎熱的北非作戰沒有一個充足的準備，所以説憑空給德國非洲軍團帶來了很大的麻煩。比如説德軍通常食用的黃油在北非很容易融化，德軍被迫需要使用橄欖油替代，但對於口味偏重的德軍而言，清淡的橄欖油並不討人喜歡。另外德國人的傳統食物土豆在北非也非常容易腐爛，因此德軍被迫用意軍的幹豆替代，但這種食物同樣不受歡迎。至於意大利人提供的其它食物，比如咖啡、罐頭、果醬，也沒有一個能滿足德軍需求的。

而且受限於制海權的問題，德軍的後勤運輸往往有十分嚴重的延期問題，就算物資運抵北非，往往也會受到一定程度的損失。這就導致了德國非洲軍團在北非的後勤大受影響，食物補給裏的副食大幅度減少，士兵的飲食裏缺少蔬菜和鮮肉，繼而非洲軍團的官兵出現了許多非戰鬥減員。這一情況的出現是因為非洲軍團的官兵不能攝取足夠的營養物質，如維生素，所以士兵們頻頻出現敗血症和夜盲症、免疫力下降等問題。隆美爾本人也成了這種非戰鬥減員的犧牲者，他患上了十分嚴重的口腔潰瘍和胃病，導致了隆美爾被迫離開北非，結果非洲軍團就在他缺席的情況下受到了嚴重的損失。

可即便有非洲軍團這個失敗案例，若從整體上看的話，德軍的後勤部門還是盡力為部隊提供了所能提供的最好的伙食。至少從西線和東線的情況來看，德軍士兵的伙食並不能説差。但隨着戰爭的發展對德國不利起來，德軍後勤部門也就很難為士兵維持如此高的伙食標準了。當然了，德軍後勤部門為了妥善的將食物送到各部隊手中，也是花了許多心思。而這部分就需要留待下一篇文章再為大家進行講述了。

參考文獻：《Logistics in World War II: 1939–1945》

《Rations of the German Wehrmacht in World War II Hardcover》