説起電飯鍋，相信大家都不會陌生，不過就是這件再常見不過的小電器，關於它的“知識點”從來都能引起人們注意。比如説，如何正確地清理，哪些衞生死角我們不曾注意？再比如説電飯鍋的內膽，為啥不能用鋼絲球擦洗，如果內膽破損會對身體有啥危害等。今天，我們就好好和大家聊一聊。
電飯鍋的內膽塗層對人體有害嗎？
在説這個問題之前，我們先要了解目前市面上存在的幾種內膽材質。大致分為鋁製、不鏽鋼、陶瓷以及複合多層材料內膽。這幾種材質有着各自不同的性能特點，價格也是各不相同。比如説不鏽鋼的最耐腐蝕，陶瓷的最貴，鋁製內膽和複合多層材料內膽是最受歡迎，也是性價最高的。
但問題來了，由於鋁不能與食物直接接觸，鋁在加熱過程中可能會有金屬鋁析出進入食物。若長期使用鋁鍋做飯，很可能導致鋁攝入超標，要知道鋁對人體的神經系統會產生不良影響。為了解決這個問題，聰明的商家想到了一個絕妙的解決之法“塗層”，因而不管是鋁製內膽還是複合多層材料內膽，保護內膽塗層是每位烹飪者在選購電飯鍋的同時，一定會被告知的。
説到這裏，也是時候解答第一個問題的答案了：內膽塗層對人體有害嗎？答案是，當然是可以放心使用的，要知道我國的質量檢測可是全球最嚴的。只要是正規渠道購買的，基本不用擔心塗層對身體的影響。目前市面上內膽塗層主要分兩種，一類是價格更貴的陶瓷塗層，一類是特氟龍塗層。資料顯示，特氟龍可耐200℃以上的高温。也就是説，我們平常的家庭烹飪（一般不會超過180℃），只要塗層完好無損，它還是很穩定的，無毒性可以放心使用。
內膽塗層破損後，還能繼續用嗎？
剛才説了，塗層所發揮的就是一個保護作用，防止鋁或者複合金屬材料中重金屬的析出進入食物。因而也是為何明確告訴大家，儘可能不要用鋼絲球去擦洗內膽，為的就是減少對塗層的破壞。不過，生活中的磕磕碰碰總是難免，電飯鍋用久了難免會出現內膽塗層破損的情況，還能繼續用嗎？
這裏，我們給出的建議是，最好更換！尤其是塗層脱落嚴重的，雖然重金屬的析出是一個長期的過程，但也犯不上冒這個險。更重要的是，塗層破損，也會影響到內膽的導熱，出現粘鍋或者受熱不均的情況。
我是藥療君，關於電飯鍋內膽塗層的這些知識點，你瞭解到了吧，若覺得文章有用，別忘了點贊並轉發給身邊的家人朋友們吧，感謝您的支持（本文圖片均來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除，謝謝）