食用禁忌：
嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食用生的菠菜。
儘管菠菜含鐵量很高，但其會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜單純用它來補鐵補血，尤其是不宜給小孩多吃。
選購、保存和食用的方法：
綠葉蔬菜是否新鮮在很大程度上會影響它的味道和營養價值，因此要選擇葉片顏色深綠而有光澤，葉片尖充分舒展且分量充足的菠菜。蔬菜的根部是否新鮮水靈也是需要注意的要點之一。如果葉片變黃、變黑、變軟、萎縮，莖杆受損，這樣的蔬菜最好不要買。
因為維生素C會隨着時間流失，所以購買菠菜後應該儘早食用。為了防止其乾燥，應該用濕紙包好裝入塑料袋或用保鮮膜包好放在冰箱裏，一般在2天之內食用可以保證菠菜的新鮮。
切去帶泥土的根部，用水清洗，切成小段，直接生吃或與其他蔬菜烹調；也可用熱水燙一下撈出，再配其他蔬菜、肉、蛋或豆製品一起烹調。
圖文綜合於網絡