好酒需要慢慢細品 方能體現箇中滋味

隨着國民人均消費水平的提高，高淨值人羣的不斷增長，品質生活成為後物質時代的重要標準，洋酒品鑑、洋酒消費、洋酒酒會則成為品質生活的一大表現，人們逐漸把喝酒發展成為一門藝術，享受品酒所帶來的樂趣。

12月23日，由馭凡教育洋酒品鑑課資深老師（英國城市行業協會資深調酒師、白金五星首席調酒師）江天穎先生為大家帶來一場耳目一新的《伏特加與金酒入門》品鑑課程。

在課程中，伏特加與金酒的知識被江老師信手拈來，原本乏味的專業知識在他的娓娓道來下變得富有趣味，讓大家忘卻時間，聽得津津有味。

在課程上，江老師以其獨特而風趣的語言藝術讓大家在輕鬆愉快的氣氛中學習，在學習過程中，學員們與老師互動頗為頻繁，現場氣氛十分熱烈。

如今，洋酒品鑑已經成為商務宴會或是社交聚會的重要人際交流場景，增加彼此的好感，促進商務間的往來，成為個人品質和價值提升的另一種方式。在國內，洋酒逐漸進入老百姓家庭，各種與酒有關的職業開始興起。此外，隨着酒吧行業的興旺，洋酒品鑑師也漸漸成為熱門的職業。以下為大家介紹各類與酒有關的職業。

侍酒師

侍酒師又被稱做高級品酒師，國際通用名稱叫Sommelier，源於法語，專指在高級賓館和高檔餐廳裏具有專業酒水知識和技能，為客人提供酒類服務和諮詢，負責菜單的設計、酒的鑑別、品評、採購、銷售以及酒窖管理的專業人士。

品酒師

品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。

品酒師是一種非常辛苦的職業，平均每年要品嚐3000多種新酒。他們很少把酒喝下去，而是在嘴裏品出感覺後就把酒吐掉，據説好的品酒師幾乎從不飲酒。

調酒師

調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水、銷售酒水，並讓客人領略酒的文化風情的人員。

目前在中國，侍酒師、品酒師等職業的缺口大，能夠配備足夠人員的酒店可以説少之又少。與此同時，洋酒品鑑教育課程可以説是越來越火爆。越來越多的人"愛上"了品鑑師這個職業。他們中有的是酒類從業人員，有的是具有較高生活品位的酒類收藏愛好者，還有的是大公司總監以上級別的公司高管或者商務銷售人員，以及一些在工作上與外國人頻繁接觸的人員。（馭凡洋酒）