大家似乎都已經習慣了，吃東西前都需要剝皮，認為這樣能防止有害物質的殘留，但你知道嗎，有一些蔬菜反而是不剝皮更好，否則會讓營養流失，降低價值。
暖暖今天帶大家盤點5種食物，煮的時候千萬別剝皮！
1、玉米
煮玉米時最好不要去皮，玉米帶皮煮的湯能達到利尿的功效，適合於水腫性肥胖人羣，同時也能夠去除體內的濕氣。玉米還含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘。促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
煮玉米的小竅門
①、在煮玉米的時候加鹽水。2克的鹽加上50ml的水調成鹽水，煮的時候把鹽水抹在玉米上面，這樣能鎖住水分，
②、煮前泡一泡。玉米提前放在冷水裏面浸泡30分鐘之後再煮，口感會更好。
③、加點小蘇打。如果想要吃香甜的玉米，在煮玉米時不妨加點小蘇打，煮出來的玉米口感很好。
2、水煮梨
①、滋陰潤肺
梨子煮水能滋陰潤肺，緩解肺熱或肺燥，它對人們因肺熱導致的咳嗽和氣喘以及痰多等症都有良好緩解和預防作用。
②、開胃消食
梨子煮水還能調理脾胃，並能促進消化液分泌，能提高人的腸胃消化功能，在人們出現食慾不振和消化不良時及時用梨子煮水喝就能讓症狀減輕。
③、清熱去火
梨子煮水對口舌生瘡、咽喉腫痛等都有良好調理作用，同時還能清腸排毒、潤腸通便，經常用梨子煮水喝能淡化色斑，滋養細嫩肌膚。
3、水煮大棗
把大棗切成片放在水裏面煮開，每天堅持喝2~3杯，裏面含有大量的化合物能抑制肉瘤，增強了人們的抵抗力和免疫力，維持了五臟六腑正常運轉。另外使用大棗煮水後擦拭皮膚能緩解皮膚過敏問題。另外也能夠增加血清中的白蛋白以及總蛋白含量，保護了肝臟。
4、水煮橘皮
①、緩解口臭
桔皮煮水飲用，對於口臭、胃氣有不錯的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。
②、化痰止咳
把曬乾的桔皮加少許薑末、紅糖用水煎湯，連服3次起到化痰止咳的作用，尤其是風寒感冒引起的咳嗽。
5、水煮毛豆
毛豆帶皮煮，這樣可以起到養血安神、有助消化的作用。除此之外，毛豆含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有很好的防治作用。
水煮毛豆的小竅門
1、新鮮毛豆用水沖洗乾淨後放入盆中，先放入3克鹽，用鹽搓去毛豆上的細毛，同時讓鹽儘量均勻地分佈在毛豆表皮上。
2、盆中倒入清水(剛沒過毛豆即可)，浸泡毛豆40分鐘讓毛豆入味，撈出毛豆。
3、煮鍋上水，放進花椒、八角、乾紅辣椒，小茴香，香葉，先煮5分鐘，再適量加鹽。
4、燒鍋水， 加入幾滴油，下入毛豆，不要蓋鍋蓋，煮上幾分鐘，毛豆米九成熟時連汁水一起倒出鍋即可。
