民以食為天，在中國，對人們最重要的事情那就是吃飯，一天三餐是一種習慣，在煮飯的時候，通常都會稍微多做一些，即使吃不完還可以留在下一餐加熱繼續吃。
雖然浪費可恥，但是你知道嗎？有些食物如果二次加熱再次吃的話，經常這樣吃受害的是自己，因此寧可倒掉也不可再吃，在不能二次加熱的食物中，有人就説米飯不可以二次加熱，不然吃了會致癌，那這是真的嗎？
凡事都不會空穴來風，而之所以會出現這種説法，是因為米飯沒有保存好，因此滋生了細菌，隨着時間推移，細菌會慢慢質變成毒素，因此在此食用的話，對身體會造成損害，但並沒有謠言説的那麼厲害。
基本上每個人都有吃過剩米飯，有些人是會用來做炒飯，有些人則是會二次加熱後食用，但是不管是哪種，雖然有細菌，但也不會達到致病的地步，因此還是可以安心食用的，不過如果能吃新鮮米飯，那還是儘量吃新鮮的好，畢竟新鮮的米飯對身體好，這是每個人都知道的事情了，不過有些食物是真的不能二次加熱了，那麼究竟是哪種食物呢？一起來看下！
1、豆漿
現在很多家庭，早餐都有打豆漿的習慣；現打豆漿有一點點的清香，營養成分很高，加入少量牛奶還可以使其口感更佳。但是經常一次喝不完，就會留住中午，或者晚上喝，如果不是放置在冰箱，你會發現早上的豆漿到下午就會呈現像豆腐一樣的塊狀，不光是豆漿，所有的豆製品儘量都要食用新鮮的，放置後很容易變質，食用不當還會引起輕微食物中毒。
豆漿隔夜就會變質，如果再繼續食用，會給腸胃帶來負擔，容易積累病根。早餐打的豆漿，按需求進行合理配置，即使出現有剩餘，倒掉也許才是更加節約的處理方式。
2、綠葉蔬菜
莖葉類蔬菜含有較多的硝酸鹽，煮熟後如果放置時間久了，硝酸鹽在細菌的分解作用下，會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，即使加熱食用也不能去除。因此，蔬菜最好每餐吃新鮮的，尤其不要過夜吃。
3、海產品
魚、海鮮等海產品也不適合隔夜加熱吃，不僅肉質不新鮮了，還容易產生蛋白質降解物，損害肝功能和腎功能。如果買多了，不要全部煮了，把一部分生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放到冰箱冷凍，下次再煮。
現在天氣越來越熱了，各種細菌，蚊蟲繁衍的非常快，我們在烹飪美食的時候，一定要定量，以免造成浪費；如果出現剩餘，除了酸菜，醃菜類可以適當在冰箱放置，其他的菜倒掉才是最節約，健康的處理方式。
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