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馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。相信對於土豆沒人能抵抗住它的誘惑，一盤酸辣土豆絲不管是吃饅頭還是吃米飯都非常的下飯；火鍋裏面加點土豆片，土豆軟糯非常的好吃；大盤雞裏面的土豆最開胃又好吃，一盤雞肉沒吃下多少，吃的最快的就是土豆了。那麼土豆究竟有什麼好處呢？我們又該如何保存土豆呢？
1、保護心腦血管
土豆可以預防女性高血壓症狀的發生，它含有豐富的鉀元素和維生素C,對大腦和智力的發育起到良好的作用，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
2、抗衰老
土豆含有大量的維生素B族，而且還有一些微量元素和蛋白質、氨基酸等等，所以説營養豐富，這些元素對於我們的身體來説都是非常有益處的。
經常吃土豆可以幫助身體保持年輕態，人不容易衰老，從外表上面來説，皮膚更加有光彩，不容易長斑點和長皺紋。所以愛美的朋友們，記得要多吃土豆哦。
3、促進消化
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能。
對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經常食用土豆，還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
很多的植物生長都是依靠光合作用的，所以土豆也不例外，要保存好土豆不發芽，最重要一點就是避光保存。水分也是影響土豆發芽的一種關鍵因素，所以遠離水分也同時可以避免土豆發芽。
第一：紙
首先我們準備一個紙箱，在紙箱裏面鋪一層報紙或者其他的軟一些的紙，然後放入土豆，最後再在土豆上面鋪一層報紙，報紙可以有效吸走土豆產生的水分，使土豆乾燥，而且紙箱可以避光，達到長時間保存的效果。
第二：蘋果
我們將土豆放在紙箱中，然後找一個蘋果，與土豆放在一起，然後蓋上蓋子，放在陰涼通風的環境中，這樣也可以有效抑制土豆發芽。蘋果釋放的乙烯可以有效抑制土豆發芽，保存一段時間都沒有問題。
第三：小蘇打
同樣我們準備一個紙箱，在紙箱內撒上一層小蘇打，小蘇打可以有效抑制土豆發芽，然後將土豆放在紙箱內，最後蓋上蓋子，這樣可以避光同時小蘇打可以吸收多餘的水分，保持土豆環境乾燥，這樣儲存土豆時間比較長，而且也不會發芽。
綜上所述，希望幫助到大家。
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