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隨着農藥、殺蟲劑的大量使用，如何清洗水果蔬菜，是當今這個社會人們面臨的普遍問題。只用清水洗，你極有可能洗不掉農藥殘留，這會對你的健康帶來傷害。可是如果用洗潔精，又擔心增加新的化學物質殘留。該怎麼辦呢？
這裏我們就來學習一種清除果蔬上殺蟲劑的最佳方法，你所需要的只是一種超級簡單的東西，在很多人家的廚房裏都能找到，那就是小蘇打。
最近的研究發現，使用小蘇打是清除那些不能食用的化學物質的最佳方法。科學家們用三種不同的洗滌方法來清洗蘋果，他們分別是：高樂氏漂白劑、小蘇打和普通自來水，並且追蹤測量農藥濃度。
以下是他們發現的結果：
蘋果浸泡在1％的小蘇打和水溶液中8分鐘以後，其表面上的農藥，比漂白劑或水混合物中的殺蟲劑少得多。浸泡12到15分鐘後，幾乎所有的農藥殘留都消失了。
為什麼小蘇打的效果這麼好呢？研究人員結果發現，碳酸氫鈉（小蘇打的科學術語）特別擅長分解兩種農藥：噻苯咪唑和磷黴素，所以清洗殺蟲劑的效果才會那麼強。
不過，這不一定是一種萬能的方法，因為小蘇打可能不會對其他某些農藥中的化學品產生同樣強烈的影響。此外，小蘇打不能接觸到已經浸入果皮中的農藥，只能去除表面的。換句話説，用小蘇打清洗果蔬的方案，並不是零農藥的保證。但儘管如何，這已經是我們目前能找到的相當安全而且有效的方法了。
如果你沒有時間或耐心浸泡那麼久，又該怎麼辦呢？科學家説，在按正常方式洗滌的時候，撒點小蘇打也是很好的選擇，也能去除大部分的農藥殘留。