酸奶小餐包的做法大全 超級軟妹酸奶小餐包製作方法
今天，wed114結婚網小編為大家帶來酸奶小餐包的做法大全，分享超級軟妹酸奶小餐包製作方法。酸奶小餐包是很好吃的一款小面膜，軟軟的尤其受女性的喜愛。
酸奶小餐包是很好吃的一款小面膜，軟軟的尤其受女性的喜愛，小餐包很受歡迎，一般的麪包店也有，不喜歡吃甜麪包的同學們可以試一下，做法也超簡單，今天，wed114結婚網小編為大家帶來酸奶小餐包的做法大全，分享超級軟妹酸奶小餐包製作方法。
酸奶小餐包的做法大全
很軟很軟的一款小麪包，不喜歡吃甜麪包的同學們可以試一下。
這也是我第一回用這種法做的麪包，確實口感比直接法的好一點
如果閒麻煩的，也可以用直接法來做。
主料：250g中種麪粉、80g酸奶、110g牛奶、、15g白糖、3.4g酵母
配料：250g主麪糰麪粉、80g酸奶、100g牛奶、3.6g酵母、15g糖、6g鹽、50g黃油
製作步驟
1.稱量好所有的中種材料備用。
2.倒入酸奶牛奶後倒入麪粉，最後倒入酵母，和麪。
3.和成光滑的麪糰，在室温處發酵30分鐘後，入冰箱冷藏室17個小時後拿出不用回温，直接和麪就行了。
4.將主麪糰中除了黃油之外所有的東東全部放入麪包機中，將中種麪糰撕成小塊扔入麪包機中。啓動發麪團程序和麪20分鐘
5.終止程序，加入軟化後的黃油，再一次啓動發麪團程序，和麪20分鐘。將麪糰和成完全階段。
6.將和好的麪糰，放到温暖處醒發半個小時。
7.將發酵好的麪糰，排氣分割滾圓鬆弛20分鐘
8.擀成牛舌狀後卷卷鬆弛10分鐘。
9.再次擀卷鬆弛10分鐘。
10.最後捲成土司狀後放入烤盤。
11.入烤箱裏二次發酵，烤箱裏放入一碗熱水。發酵到一倍大。
12.180度中層上下火20分鐘。
超級軟妹酸奶小餐包製作方法
超級“軟妹”酸奶小餐包，一口一個挺得下來算我輸，超級適合做早餐喲~ .
固然我是地道的中國胃，但關於麪包卻來者不拒，以至覺得麪包比包子饅頭還好吃咧。麪包在西方是主食，老外長得人高馬大，十有八九吃小麥有關，就好比中國北方，吃麪食的比吃大米的體魄強健。有人説老外人高馬大，瘦削者也多啊，那不是麪包惹的禍，而是攝取太多高蛋白高油脂形成的。
假如你想減肥，能夠吃全麥麪包或者粗糧麪包，全麥麪包含有豐厚的膳食纖維，協助腸胃爬動，消化，減少熱量的攝入，最關鍵的麪包很容易產生飽腹感。
假如你當早餐，能夠用土司做三明治，法棍切生長橢形做蒜香奶片，歐包，菠蘿包，直接吃，蘸醬吃，卷着吃，想怎樣吃就怎樣吃，把戲百出。
麪包在製造過程中，需求發酵，烘焙等過程，而酵母是一種很強的抗氧化物，有解毒作用，食物發酵後，營養價值會發作變化，就像泡菜，火腿，發酵後風味共同，麪包發酵後口感綿軟，疏鬆，不論是甜味還是鹹味，都能吃出不同的滋味。
(2017-09-22)
酸奶小餐包
材料：
高筋麪粉400克、酸奶100克、全蛋液45克、淡奶油60克、牛奶80克、
鹽4克、糖50克、酵母5克、黃油30克、全蛋液（刷表面）適量、杏仁片適量
做法：
1、將準備好的材料依次放入麪包機中（除黃油之外），先放液體，再放麪粉，最後待材料依次放完後再在麪粉上掏個坑埋好酵母，然後啓動麪包機和麪程序20分鐘（手動和麪也是可以的，就是會費力）
2、將黃油切成小塊融化好，待20分鐘後再放入已經和麪機中，繼續揉麪20分鐘，揉至完全融合之後取出麪糰，將麪糰平均分割成16等份，把每個小麪糰都揉圓，依次放入烤盤，中間隔開距離。（也可以包豆沙餡等等）
3、將擺好的麪糰放入烤箱中發酵，烤盤下放盤熱水，待麪糰發酵至之前的1.5倍至兩倍大時，就可以取出來刷雞蛋液了。（注意麪糰不要發酵過度）
4、蛋液刷完後可以在每個麪糰上面輕輕的撒上適量杏仁片，當然也可以換成黑.白芝麻或者紅豆、椰蓉都可以。然後放入已經180度預熱好的烤箱中層，175度上下，烤制20分鐘。待麪包烤制上色滿意要及時蓋錫紙防止烤糊。
這款餐包長得迷你又可愛，味道鬆鬆軟軟超級贊，上班的話早餐也不用愁了，也不用擔心遲到，你説呢n(*≧▽≦*)n~~~
(2017-09-08)
酸奶小餐包
超級柔軟細膩的酸奶小餐包!妥妥的軟妹子，省時省力，但依舊口感不減，依舊軟軟噠。 做早餐或者下午茶都再合適不過了！
-具體做法-
食材：高筋麪粉350g、糖50g、酵母5g、奶粉12g、鹽3g、濃稠酸奶210g、蛋液45g、玉米油35g
1. 將所有材料全部混合（玉米油先放入15克）
2. 揉出很厚膜後，加入剩餘的玉米油20克
3. 揉至擴展狀態
4. 將揉好的麪糰發酵至原來兩倍大，一着急忘記拍正面發酵好的圖片了，取出進行排氣
5. 拍好氣的麪糰均分16等份，揉圓放入烤盤，進行二次發酵，發酵至原來1.5倍左右，表面刷蛋液，撒芝麻或者椰蓉，杏仁片等
7. 烤箱中層170度，20分鐘出爐即可。
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土豆這樣做，香到讓你舔盤子！
(2017-08-29)
餐包是麪包的簡單款之一，不用像吐司一樣出手套膜，也能做出鬆軟可口的麪包，而且製作時間短，易操作易上手，烘焙新手也能做成功。這款麪包方子用了五六年了，口感很好，是我家餐桌的常備品
材料：高筋麪粉350克 全蛋液40克 牛奶70克 酸奶135克 奶粉10克 鹽3克 酵母4克 黃油35克
步驟：
1.除黃油外材料放入麪包機一個揉麪程序。
2.加入黃油再一個揉麪程序
3. 揉至出薄膜
4. 揉圓放盆中，蓋上保鮮膜發酵
5. 發至二倍大，手指蘸少許乾粉戳個洞不回縮
6. 取出排氣16等分，鬆弛五分鐘
7. 搓圓放烤箱進行二次發酵
8. 發至1.5倍大取出刷上蛋液
9. 烤箱上下温180度預熱五分鐘，把麪包放入上下温180度烤18到20分鐘，
10. 取出趁熱刷上一層黃油
11. 放涼
12. 沒涼透裝入袋子中密封保存
備註：
1.各個牌子的麪粉吸水性不同，放液體時留百分之五的液體看麪糰情況慢慢加
2.黃油可用等量的橄欖油代替
(2017-08-24)