全國食品安全宣傳週8月29日宣佈正式啓動。衞生健康委副主任李斌在宣傳週主場活動上介紹，截至目前，我國已發佈食品安全國家標準1455項，包含2萬餘項指標，涵蓋了從農田到餐桌全鏈條，從過程到產品各環節的主要健康危害因素，保障包括兒童、老年等全人羣的飲食安全。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32大類食品。
李斌介紹，國家衞生健康委踐行“最嚴謹的標準”要求，秉持標準嚴謹實用，監測靈敏高效，評估科學權威，營養惠民便民原則，全面打造最嚴謹的標準體系，讓“吃得放心”有章可依。2010年以來牽頭對原來分散在15個部門近5000項食用農產品質量安全、食品衞生、食品質量和行業等標準進行清理整合，解決食品標準間重複、交叉、矛盾問題。截至目前，已發佈食品安全國家標準1455項。標準體系既契合我國居民膳食結構，又符合國際通行做法。
着力強化風險監測評估能力，建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網絡以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬餘家各級醫療機構。食品污染物和有害因素監測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32大類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預警，不僅為標準制定提供了科學依據，同時為服務政府風險管理、行業規範有序發展和守護公眾健康提供了有力支撐。
此外，建立健全多方聯動機制，促進公眾營養健康水平顯著提升。組織推進落實國民營養計劃和健康中國合理膳食行動。國家層面成立18個部門組成的營養健康指導委員會，組建健康中國合理膳食行動工作組，成立國民營養健康專家委員會，形成各盡其職、共建共享的聯動機制。組織建設一批營養健康餐廳、食堂、學校等試點示範，在各類基層服務組織開展營養專業人員能力提升培訓。持續加強對生命全週期人羣的科普宣教，多渠道、多形式開展合理膳食指導服務。通過社會共治共建，增強營養健康服務和場所可及性，提升人民羣眾健康素養水平，推動實現“吃得安全”向“吃得健康”轉變。
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全國食品安全宣傳週活動是由國務院食品安全委員會辦公室牽頭組織的全國大型宣傳活動，自2011年以來，宣傳週已成為我國食品安全領域規格最高、涉及面最廣的主題宣傳活動。
2022年全國食品安全宣傳週的主題為：“共創食安新發展共享美好新生活”，由國務院食品安全辦、市場監管總局等27個部門和單位聯合舉辦。