在離感染源最近的地方保障食品安全

我們在公衞

離感染源最近的地方保障食品安全

這裏是金山區漕廊公路2901號

上海市公共衞生臨牀中心就坐落於此

作為新冠肺炎救治定點醫院

上海凡是成年人的新冠病毒感染

都收治在這裏

這是上海防疫的“最前線”

更是沒有硝煙的“主戰場”

從年初三開始，金山區市場監管局抽調專業精兵力量，緊急組建保障突擊隊，駐點中心，全力保障中心內的員工食堂和營養室的食品安全。從緊急響應到保障供應，從現場指導到預案制定，以最快的速度、最強的力度和貼心的温度，密織戰“疫”食品安全網。

一次“特殊”的保障

一刻耽誤不得

“要做好防控疫情的應急預案，落實好發生意外狀況的接管單位”；

“各加工場所環境衞生一定要乾淨，冰箱內食品不能疊放，用保鮮膜隔開”；

“自助餐不能供應，必須改為分餐制，就餐區座位密集，要分時段，增加測温和消毒水”……

一到現場，保障隊員、區局執法大隊副大隊長李海英立刻進入角色，開始有條不紊地指導工作人員進行規範操作。眼前這位做事幹脆利落的女同志，是一位有着28年食品安全監管經驗的“老法師”，參與過世博會、進博會、特奧會等各類保障100餘次，接到這麼“特殊”的任務還是頭一回。為了不遺漏一處隱患、不放過一個細節，她和保障隊負責人、食品經營管理科科長金建軍反覆討論着應急預案。她説道：“剛來保障的時候，情況太緊急了，食堂硬件、軟件各方面應對措施還沒跟上，看到現場的情況，我們心裏都很着急。疫情當前，時間就是生命，我們要爭分奪秒地做好工作，雖然到公衞中心來家人還挺擔心的，但我可以用專業知識來做好自我防護，保證醫護人員和患者每天能吃上放心的飯菜是第一位的，一刻都耽誤不得。”

山陽市場監管所副所長張豐也是保障隊的一員，大年初三，她和所內執法幹部姚一琰第一時間奔赴公衞中心，檢查、指導、查驗、快檢……她説：“心裏擔心還是有的，特別是第一次來的時候，我們沒有防護服，唯一的裝備就是口罩，家裏孩子還小，父母也有顧慮，但我是分管副所長，必須要上。”

一天供餐4500人次

責任真的很大

金建軍已經連續上崗將近一個月了，顧不得陪伴家人，尤其是今年即將高考的女兒。

疫情防控以來，公衞中心入駐專家、醫護人員數量在不斷增加，職工食堂、營養室已經處於飽和式運轉狀態，給供餐安全保障帶來了嚴峻的考驗。“食堂的防控工作將影響到整個中心的後勤保障的順利運營，每餐次職工食堂大概供應1000多人，營養室500多人，責任真的很大，需要有更好的保障方法和應急預案來適應當下的形勢。”他介紹道。保障人員們嚴格要求，指導食堂管理部門全面落實人員健康監測、索證索票管理、加工場所清洗、容器餐車消毒等流程細節，同時積極協調在24小時內就買到了運轉高效的食品加工設備。

由於長時間的連續作戰，金建軍顯得有點瘦削和憔悴，但有着豐富保障經驗的他在現場仍然一絲不苟、盡心盡責，除了公衞外,他還要參與區集中隔離點、桶盒飯配送企業等後方一線的保障任務。

2020年的新年註定不平凡，焦慮與欣喜並存、恐懼與感動交織，許許多多普通的市場監管人，做着平常的份內事。正如金山區市場監管局副局長隋峯説的那樣：“在這疫情防控的關鍵時期，我們在離感染源最近的地方保障食品安全，越是特殊時期，食品安全越不能出問題，這是我們的職責所在。”