我們今天要分享的野草，在以前也被當成害草，在農村並沒有受到多大的重視，其實它的價值珍貴，現在在市面上的價格都賣到了50元一斤。
這種野草它在開花之前長得有點像“蛤蟆草”，葉片也比較皺，但是近一點觀察就會發現它們的葉片還是有很大的不同。在農村有不少的野草都長得比較相似，在開花之前就很容易將它們弄混，但是這種野草它的名字叫做“地黃”，聽到它的名字我們就不會覺得陌生了。它的功效豐富，不少的藥物中都有添加它，現在不少人都會人工種植這種野草來獲取利益。
這種野草的葉片長得像“蛤蟆草”，但是它的根部卻和紅薯很相似，而且它的根部也是可以食用的，和農村比較喜歡的洋姜也有相似的地方。在以前饑荒的時候，不少人都會採挖這種野生植物的根部來食用，它的口感也很好，現在不少老人都喜歡採挖來做菜。它的根部醃製以後，可以做成涼拌菜在平時吃很爽口，還可以將它的根部切片以後來泡茶喝，在很久之前，這種野草是比較受歡迎的。
以前的農民都是將地黃採挖回來以後，煮熟了就可以直接食用，雖然它的味道沒有我們的食物好，但是功效卻不容小覷，現在不少人都開始人工種植，靠它也可以養活一家人。
