大眾網記者 李敏 張振楠 德州報道
7月6日，德城區召開2023年創建國家食品安全示範城市專題新聞發佈會，區食藥安辦主任，區市場監管局黨組書記、局長藺心懂介紹德城區創建國家食品安全示範城市的有關情況。
記者從發佈會上了解到，2023年通過落實食品安全主體責任和屬地管理責任、農村食品安全綜合治理、食品“三小”體系化監管等方面的3個國家食品安全示範城市創建“示範引領”項目，引領全區創建工作創新突破。
創新落實食品安全“兩個責任”新路徑
此項目主要是以落實食品安全“兩個責任”為主線，探索食品安全屬地管理與行業監管的有機融合方式。
德城區依託城市管理網格優勢，進一步優化、細化監管網絡體系，建立起一套黨委“領治”、協同“共治”、網格“精治”、科技“慧治”的食品安全“一張網”，形成“各級幹部全上陣，人人肩上有責任”的工作格局。充分發揮黨建引領作用，由區、鄉鎮（街道）、社區黨委牽頭，精準對應食品安全“兩個責任”B級、C級、D級三級包保網格主體，實行組織領導、宣傳引導、檢查指導、考核督導的“四導工作法”，匹配包保幹部1074名，分別包保7402家食品生產經營單位，完成包保任務26376次，反饋食品安全風險隱患信息305條，現已全部完成隱患排查及整改工作，真正形成食品安全“兩個責任”的全鏈條、閉環式落實體系，多方共同發力攻堅基層食品安全監管難題，實現食品安全治理的網格化、實體化、實戰化。
打造農村食品安全綜合治理新模式
長期以來，農村地區多呈現“多、小、散、亂”的食品安全經營問題，此項目主要是將食品流通單位作為解決農村地區食品安全問題的突破口，積極創新工作思路和監管措施，破解農村地區經營“三無”或劣質食品、設施設備簡陋、從業人員業務素質不高、羣眾安全意識薄弱等難題。
德城區堅持全面貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，堅持邊打擊、邊規範、邊提升的工作原則，建立規範的農村食品流通供應體系，鼓勵大型食品生產經營企業發展農村食品配送，發揮其“貨正源清”的食品質量把控優勢，培育農村食品定點配送單位，逐步打造農村食品配送批發倉庫5處、食品經營示範店15家，推動其向規範化、規模化發展。督促農村大集屬地鎮政府管理方落實主體責任，對基礎設施落後、設施設備不符合食品安全規定、內控管理制度不完善的農村大集，督促限期整改，鼓勵通過自建、合作等方式進行改造升級。廣泛採取農村消費者喜聞樂見的方式，開展食品安全知識宣傳，通過設置主題宣傳欄、LED顯示屏、標語橫幅，開展“315進農村”“你點我檢進大集”等食品安全主題系列活動的方式，向農村地區羣眾科普宣傳食品安全知識，不斷提高農村消費者的食品安全水平和防範維權意識，引導消費者樹立科學的消費觀和健康理念，逐步形成可推廣、可複製、可借鑑的食品安全綜合治理經驗。
探索食品“三小”體系化監管新舉措
此項目主要是進一步明確監管事權，精準指導全區食品“三小”業態規範提升。
德城區以“全面依法登記、實施動態管理、全面監督檢查、推動升級發展”四個方面為重點，嚴格對照“六項標準”（亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、操作規範、場所清潔），落實經營業户主體責任，將依法登記備案的食品“三小”納入日常監管範圍，劃分類別，分類管理。通過試點先行、抓點帶面等方法，打造食品“三小”示範店、示範街和“樣板間”，目前已規範學院天街示範街區1條、小餐飲示範單位16家、小作坊示範單位8家。開展雞熟肉製品、糕點製品、食用植物油製品等生產小作坊專項整治行動3次，完成136家食品小作坊、43家小餐飲單位重點檢查任務，發現問題34個，目前已全部整改完畢。大力推行“備案建檔、掛牌公示、要素監管、風險分級”四位一體的監管模式，始終保持高壓態勢，堅決依法查處不履行登記備案手續，無證生產經營，製售假冒偽劣食品，非法添加等違法違規行為，帶動全區食品“三小”安全保障水平整體提升，推進形成良好的食品市場環境。