大眾網見習記者 劉兆鑫 濟寧報道
8月4日，濟寧市機關事務中心、濟寧市市場監督管理局儒廚大課堂市直機關食堂餐飲服務食品安全知識培訓班暨集體約談會舉辦。
此次培訓是儒廚大課堂餐飲服務食品安全教育培訓年計劃中的第30場集中宣講培訓，培訓會議上，各專線業務專家分別圍繞機關單位食堂食品安全“兩個責任”落實、餐飲服務操作規範和制止餐飲浪費三項內容進行了貫宣，並結合工作實際對市直機關單位食堂食品安全管理提出相關意見。
會議強調，警鐘必須長鳴，食品安全必須時刻挺在最前面，亡羊補牢不如防患於未然，此次培訓的目的就是給市直機關食堂再一次增能充電，努力提高各單位食堂的管理水平。
會議要求，各機關單位食堂負責人、食品安全總監、食品安全員以及每一位從業人員都要扛起食品安全“第一責任人”的責任，按照要求嚴格抓好各項制度的建設與落實，要以踏石留痕的決心去管好人員隊伍、管好食品安全，要加大資金投入，按照標準要求及時更新落後破舊的食堂設施設備，切實夯實食品安全硬件基礎，要強化隊伍管理，通過人員培訓和人員獎懲制度的落實解決“人”的問題，從而進一步解決“事”的問題。
會議指出，各市直機關食堂要結合自身實際，認真組織開展“制止餐飲浪費”活動，加強宣傳教育引導，增強大家的“光盤意識”，踐行“勤儉節約反對浪費”社會新風。