中新社香港7月27日電 (記者 王嘉程)7月27日，李錦記家族第三代傳人、李錦記集團主席李文達安詳離世，享年91歲。
李錦記集團官網當日發出訃告表示，李文達先生一生高瞻遠矚、創新求變，成功帶領李錦記從香港走向世界，讓百年品牌煥發生機，成為國際知名的醬料和調味品品牌；他確立弘揚中華飲食文化和養生文化的兩大使命，開創了集團多元化、持續發展的新里程。
香港特區行政長官林鄭月娥同日下午發文對李文達逝世表示深切哀悼。
林鄭月娥表示：“李文達是成功商人及傑出工業家，將承傳的祖業發展為一家家喻户曉的中式醬料王國，產品銷售至全球，成就卓越。他多年來致力弘揚中國傳統與飲食文化，並熱心公益，設立慈善基金，支持本地慈善和社會服務。他亦關心國家發展，在內地參與建設，扶貧助學。他2018年獲頒授銀紫荊星章。”
資料顯示，人稱“蠔油大王”的李文達，是李錦記創辦人李錦裳之孫，他自1972年開始掌管公司，引進日本釀造技術，加速企業現代化，讓蠔油及蝦醬能夠暢銷到世界各地。上世紀90年代，李錦記進入中國內地市場，創建李錦記(新會)食品有限公司，成為李錦記集團下最大的生產基地。
在李文達的領導下，李錦記多年來一直保持着極好的口碑，併成為北京奧運指定餐飲供應企業、上海世博官方餐飲原輔材料供應企業等，更於2012年開始，提供神舟系列飛船航天員的佐餐醬料。(完)